Чизкейк «три шоколада»

Ингредиенты: Песочная основа: Шоколадное печенье - 400 гр Сливочное масло - 120 гр Для основы измельчаем шоколадное печенье и добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем и аккуратно формируем основу (диаметр формы 18см). Убираем в холодильник. Сырная масса: Творожный сыр - 700 гр Сахар - 150 гр Кукурузный крахмал - 25 гр Сливки (33-35%) - 80 мл Яйца - 3 шт Белый шоколад - 55 гр Молочный шоколад - 55 гр Темный шоколад - 55 гр Приготовление: Для основы к творожному сыру добавляем сахар и кукурузный крахмал. Перемешиваем и по одному вводим яйца. Добавляем холодные сливки и еще раз хорошенько перемешиваем. Готовую сырную массу делим на 3 равные части. К каждой из них добавляем остывший, растопленный шоколад (шоколад не должен быть горячим). Перемешиваем аккуратно и перекладываем в кондитерские мешочки. Аккуратно выкладываем сырную массу начиная с массы из темного шоколада. Затем идет масса из молочного шоколада и масса из белого шоколада. Разравниваем и отправляем в разогретую до 130 градусов духовку на 80-90 минут с водяным паром. Готовому чизкейку даем полностью остыть и отправляем в холодильник на 7-8 часов.