АДЖИКА « КАБАЧКОВАЯ» острая 🌶!!!!

Кабачки- 3 кг, Помидоры- 1,5 кг, Болгарский перец- 500 гр, Морковь- 500 гр, Чеснок- 250гр, Сахар- 1 ст, Соль - 2 ст. л, Уксус- 100 гр, Растительное масло- 1,5 ст, Перец Чили- 1 ч. л. Все овощи пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, перец Чили. Можно и без перца Чили. Всё хорошо перемешать. Варим на медленном огне 1 час ( с момента закипания). Постоянно помешивая. Готовую аджику разложить в банки и закатать. Выходит 4 банки по 700 мл, и 4 банки по 600мл. Приятного аппетита!!!!