Как приготовить Парфе с арахисовой пастой

Рассказываем, как приготовить холодный десерт парфе с начинкой из арахисовой пасты. В качестве начинки можно использовать что-то другое, например, пюре манго, пюре банана или даже яблочный сидр. На 5 порций: • Яичный желток – 4 шт. • Сливки 33% – 250 мл • Сахар – 200 г • Вода – 60 г • Арахисовая паста – 70 г Взбиваем желтки на высоких оборотах, пока они не поднимутся в 4 раза. Взбиваем сливки до нежных пиков. Подогреваем сахар с водой до сиропообразного состояния при температуре 120°С. Горячий сироп тонкой струйкой заливаем во взбивающиеся желтки и, не останавливаясь, продолжаем взбивать, пока масса не остынет. Когда остыло, медленно добавляем начинку – арахисовую пасту. В перемешанную массу добавляем сливки. Когда все равномерно перемешали, переливаем в форму и убираем в морозилку на 6-8 часов. Готовое парфе нарезаем перед подачей. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: @foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: 👉 Foodstorm в Nuum: