Картофельный чебурек-бургер с фaршем

Нам понадобится: (На 2 шт) Для картофельного блинчика: - 3 средних картофеля (~450 гр.) - 2 яйца - 2 ст. л. муки - Соль, перец, итальянские травы ⠀ Для начинки: - 300 гр. говяжьего фарша - Соль и перец по вкусу - 3-4 ст. л. кетчупа - Лук - Зелень - 100 гр. сыра