Рулет из тонкого свиного сала.

Свиное сало нарезаем полосками, складываю в емкость. Мелко нарезаем репчатый лук, на крупной терке натираем морковь, измельчаем зелень (базилик, укроп) и добавлем в емкость. Присаливаем поваренной солью и добавлем специи (черный молотый перец, паприка, перец чили). Все тщательно перемешиваем и оставляем на 30-40минут мариноваться. После мариноаания добавляем куринные яйца и снова перемешиваем. Дальше берем рукав для запекания и набиваем полученным фаршем. Полученные рулеты перевязываем нитками. Рулеты кладем на противень и ставим в духовку (предварительно разогретую до 175°) на 1ч.15м.. Достаем из духовки рулеты и делаем надрезы в упаковке, чтобы вышел лишний жир. На них кладем разделачную досочку и ставим какой-нибудь груз. Как рулеты отстынут убрать в холодильник, как минимум на ночь. 1. тонкое свиное сало или обрезки сала 2. репчатый лук 3. чеснок 4. морковь 5.поваренная соль 6. черный молотый перец 7. паприка 8. перец чили 9. базилик 10. укроп 11. куриное яйцо 12. рука