ПРИГОТОВИМ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В МАРИНАДЕ ИЗ КЕФИРА
Ингредиенты:
•3 кг свиной шеи
•1,3 кг репчатого лука
•1 л кефира 3,2 %
•пучок кинзы
•соль, чёрный перец по вкусу
•2 ст.л. паприки
•1 ст.л. шафрана
•щепотка острого чили перца
⠀
Приготовление
Если Вы готовите шашлык из свинины - лучше всего взять шею, из неё будет самый сочный шашлык
Мясо нарезаем порционно, достаточно крупно. Лук нарезаем полукольцами, кинзу нарезаем мелко.
В глубокой посуде смешиваем лук и мясо, из лука руками выжимаем сок.
Добавляем чёрный перец, шафран, паприку и кинзу, снова перемешиваем и добавляем сначала 1,5 ст. л соли.
Заливаем кефиром, снова хорошо перемешиваем. Пробуем маринад на вкус и по необходимости добавляем ещё соль. В самом конце для пикантности можно присыпать щепоткой острого чили перца
Маринуется мясо 5-6 часов в холодильнике под плёнкой, но можно оставить и на ночь.
Перед жаркой хорошо солим угли, чтобы они не воспламенялись.
Мясо мы разделили на 2 части: одну приготовили на мангале, а вторую в тандыре.
На мангале шашлык жарился 13 минут, а в тандыре 14.
Шашлык получается очень вкусный. Мясо нежное и сочное.
Приятного аппетита
1 view
142
29
3 months ago 00:00:22 1
Вкусный шашлык
3 months ago 00:00:46 50
Куриные шашлыки от повора
3 months ago 00:01:00 10
Шашлык из мяса и рыбы
3 months ago 00:00:58 77
Шашлык из филе куриных грудок
3 months ago 00:00:50 39
Куриный шашлык дома рецепт Бомба
3 months ago 00:06:12 1
Куриный шашлык в беконе на углях - лучший рецепт 2024 года!