2016 год - Международный год зернобобовых

Зернобобовые - это древнейшая культура, производство которой восходит к 7000-8000гг. до н.э. Это универсальный продукт с длительным сроком хранения. Зернобобовые могут храниться месяцами, не теряя высокой питательной ценности. Это продукт высокой пищевой ценности, не содержит глютена, холестерина, является прекрасным источником клетчатки, богат минеральными веществами и витаминами группы В. Почему зернобобовые важны для обеспечения продовольственной безопасности?