Красивый, эффектный торт с необыкновенно фисташковым вкусом, мягкий, нежный😋
Запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
Форма 20 см
⠀
Для фисташкового бисквита:
✅Яйца — 4 штуки
✅Сахар — 120 г
✅Мука — 145 г
✅Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
✅Фисташковая паста — 2 ст.ложки
✅Молоко — 40 г
✅Растительное масло — 60 г
✅Краситель зеленый- пару капель(я не добавляю)
⠀Для фисташкового крема:
⠀
✅Маскарпоне — 500 гр.
✅Молоко сгущённое - 330 гр.
✅Сливки 33% — 250 мл.
✅Фисташковая паста — 70 г(мой без)
✅Сахарная пудра 60-80 г
✅В прослойку клубника и малина.
Заранее подготовить 2 формы d 20 см, проложив дно бумагой для выпечки. Так же можно выпекать в разъемных металлических кольцах, поставив их на силиконовый коврик или на пергамент для выпечки.
Духовку разогреть до t-175 °C.
Яйца разделить на белки и желтки.
Просеять муку и разрыхлитель.
Начать взбивать белки на средней скорости.
Как только белки превратились в пышную пену добавить сахар в 3-4 приема и взбить до устойчивых пиков на средней скорости.Переключить на самую высокую скорость и взбивать еще 1-2 минуты.
В стакан блендера положить желтки, фисташковую пасту, масло и молоко.
Пробить блендером до однородного состояния. По желанию добавить зеленый (фисташковый) краситель.
Вылить фисташковую массу на белки, просеять сверху муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой быстрыми и уверенными движениями снизу
вверх до однородности. Долго тесто мешать не нужно, если остались мелкие частички, то они разойдутся в процессе выпечки.
Вылить тесто поровну в подготовленные формы.
Выпекать примерно 25 минут (зависит от духовки), готовность проверить шпажкой.
‼️Духовку во время выпечки не открывать‼️
Крем:
Взбить маскарпоне со сгущёнкой до единой массы, около 30 секунд,
добавить сливки и сахарную пудру, по желанию добавляем пасту. Взбить до однородной массы.
Каждый бисквит делим на 2 части, и собираем наш торт.
Сборка:
Бисквит крем ягоды.
Украсить по желанию❤
Рецепт от umarova karina
Приятного чаепития🍵
3,400 views
468
133
3 weeks ago 00:13:10 912
Cлaдкиe истории-Фисташковый торт с курагой
3 weeks ago 00:01:08 3.4K
Новогодний курс от Надежды Медведевой. Анонс
4 weeks ago 00:10:50 36.9K
Трендовый рецепт Дубайского шоколада с двумя видами теста - домашним и покупным | Как приготовить Дубайский шоколад