Подписывайтесь на канал salapinru -
Наш интернет-магазин:
С наступление холодного времени года в уловах начинает преобладать мелкая рыба. С ней тоже есть много вкусных рецептов. Можно сделать домашние рыбные консервы в масле.
Плейлист Развлекательное видео -
Плейлист Обучающее рыболовное видео -
Плейлист Полнометражное видео -
Подробнее:
Спасибо, что смотрите нас!
Наш кошачий канал:
Ингредиенты:
- очищенная от чешуи и потрошеная мелкая рыба (плотва, уклейка, подлещик).
- пищевая поваренная соль (не иодированная)
- деодорированное подсолнечное масло
- лавровый лист
- смесь перцев горошком
- специи для рыбы по желанию
Сразу после рыбалки мы с Дмитрием ударно поработали и подготовили тушки мелкой рыбы к консервированию. Лучше это делать как можно раньше, свежую рыбу чистить проще.
Консервирую рыбку я в скороварке. Подбираю банки, одинаковые по размеру, так, чтобы они плотно входили в скороварку в один ряд.
На дно каждой банки кладем перец и лавровый лист. Можно добавить также гвоздику, мускатный орех - немного, специи очень сильные, это придает пряный вкус. Если использовать измельченные специи, то их перемешиваем с тушками рыбы.
Тушки нарезаем на небольшие кусочки, примерно 2,5 - 3 см. Добавляем соль из расчета 500 граммов рыбы на неполную чайную ложку соли без верха - для получения слабосоленых консервов. Кто любит более соленую пищу, соответственно увеличивайте количество соли.
Перемешанные с солью (и измельченными специями) кусочки укладываем в банки очень плотно. Заливаем рыбу маслом до уровня сужения банки так, чтобы все кусочки были покрыты маслом. Прикрываем банки крышками и слегка (но не до конца) завинчиваем.
Банки ставим в скороварку и заливаем водой до уровня сужения банки. Закрываем скороварку и ставим на плиту. Доводим до кипения на максимальном нагреве. Когда начнет выходить пар, убавляем температуру до минимума и варим 2,5 - 3 часа.
Все вильчатые кости увариваются, хребет становится мягким, как у готовых шпрот. Банки можно плотно закрыть и убрать в холодильник или погреб на длительное хранение.
Но получилось все так вкусно, что все три банки были съедены буквально в первые 2-3 дня, так что предлагаю не затягивать с процессом дегустации. Приятного аппетита!
1 view
401
123
2 months ago 00:17:56 1
СКУМБРИЯ и КРАСНАЯ РЫБА в МАСЛЕ. Мои любимые домашние консервы из рыбы. Рецепт.
2 months ago 00:13:23 1
Суп СОЛЯНКА Мясная. ЗАГОТОВКА в БАНКАХ. Базовый РЕЦЕПТ.
2 months ago 00:15:25 1
Заготовка ШАШЛЫКА на ЗИМУ. ШАШЛЫК В БАНКЕ.
2 months ago 00:02:09 1
Консервы из окуня Закуска из речной рыбы
2 months ago 00:14:15 5
Консервы БЕЗ АВТОКЛАВА | Как Приготовить Рыбные Консервы БЕЗ Автоклава | Кильку в Томате НЕ Покупаю!
2 months ago 00:22:38 1
Домашняя Тушенка в Стеклянной Банке на Зиму! Вкуснее чем в Супермаркете! Тушенка в автоклаве Вейн 2
2 months ago 00:05:20 1
Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем, рецепт вкусного теста на сметане и майонезе
2 months ago 00:29:02 1
Рыбные КОНСЕРВЫ в домашних условиях - не сравнятся с магазинными! 4 рецепта от ШЕФ-ПОВАРА
2 months ago 00:04:50 1
Домашние ШПРОТЫ из салаки. Как приготовить рыбные консервы без автоклава. Шпроты как в магазине
2 months ago 00:03:56 1
Обалденная СКУМБРИЯ! Рыба ТАЕТ во рту, даже косточки! Простой рецепт скумбрии как консервы
2 months ago 00:14:46 2
Вот как ЯПОНЦЫ СЖИГАЮТ ЖИР на животе ЗА 2 мин! Я тоже так делал и вот что произошло через 7 дней
2 months ago 00:02:31 1
КОНСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ!
2 months ago 00:04:34 1
Отправила БАНКИ В ДУХОВКУ - и готово! Теперь РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ для салатов и пирогов НЕ ПОКУПАЮ!!!
2 months ago 00:03:51 1
Невероятно Вкусный Торт ПАНЧО. Без Выпечки с Ананасами.
2 months ago 00:01:55 1
Салат “Королевский Роман“/Вы полюбите этот Салат с первого раза/Нежный Лёгкий Вкусный
2 months ago 00:04:31 1
Технология 7 класс (Урок№30 - Виды кормов для животных.)
2 months ago 00:09:29 1
ТЕСТО СДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ УНИВЕРСАЛЬНОЕ✅ДЛЯ ЛЮБОЙ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ✅
2 months ago 00:16:47 1
КУЛИЧИ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ,ВЛАЖНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ !
2 months ago 00:04:06 1
Мясные деликатесы нашего подворья.
2 months ago 00:14:13 1
Температура внутри банок при водяном и паровом методах. Автоклав НЕФОР.
2 months ago 00:11:36 1
ЗАВТРАК ТУРИСТА в автоклаве Завтрак туриста по ГОСТу СССР в домашних условиях в автоклаве
2 months ago 00:13:21 1
так консервы из СЕЛЕДКи вы еще не готовили Домашние рыбные консервы в автоклаве Сельдь в автоклаве
2 months ago 00:04:32 1
Заливной пирог с рыбной консервой на кефире 🥧 Как приготовить ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ с консервой из рыбы
2 months ago 01:40:22 1
С ДЯДЕЙ ТОЛЕЙ ПО АРГЕ. ХОРОШО В ТАЙГЕ! 2023 год, полнометражка | ВСЕ ЧАСТИ СРАЗУ