Как приготовить картофельные клецки

Ньокки-классическое итальянское блюдо. В Северной Италии эти маленькие клецки делают из смеси картофеля, муки и яиц. Однако другие области используют поленту или рикотту, чтобы сформировать основу ньокки. Секрет великих ньокки кроется в разнообразии используемого картофеля и способе его приготовления.После приготовления клецки идеально подходят для быстрого ужина, потому что их приготовление занимает всего несколько Ингредиенты 300 грамм - картофеля 60 грамм- муки 00, плюс дополнительно для посыпки 1шт - яичный желток 1 щепотка - соли Метод приготовления Разогрейте духовку до 180°C Выложите картофель на противень и запекайте в течение 30-40 минут (в зависимости от его размера) до полной готовности. Пока он еще горячий, разрежьте картофель пополам и вытащите мякоть, протерев через мелкое сито Добавьте яйцо, затем муку и соль так, чтобы получилась смесь в виде теста Выверните на чистую рабочую поверхность и сложите несколько раз, чтобы убедиться, что вся мука полнос