НА КУХНЕ С ПРАБХУПАДОЙ

Ямуна даси Первый раз я помогала Шриле Прабхупаде на кухне в день свадьбы моей сестры в Нью-Йорке. Шрила Прабхупада готовил в своей маленькой кухне со стойками по обе стороны. Он дал мне единственное задание — приготовить очень сложное блюдо — «алу-качори», которое до сих пор является мои Ватерлоо, потому что это один из самых сложных видов выпечки. Их надо жарить долгое время, но так, чтобы они получились не слишком маслянистыми, что практически невозможно. Это как пропустить слона в игольное ушко. Но так как начинка — это картофельное пюре, все становится еще сложнее. Гороховые качори или пури с начинкой вздуваются очень легко. Но это очень сложное блюдо. Около восьми часов подряд я делала эти алу-качори, в то время как Шрила Прабхупада в одиночку готовил свадебный пир из четырнадцати блюд на своей крохотной кухне. Во время готовки я наделала кучу ошибок. Это был мой первый день служения. И первой моей ошибкой было то, что я пришла в слишком короткой юбке и легкой футболке. Я сидела нога на ногу и сказала: — Свамиджи, можно я покурю? Он выглянул из-за угла и сказал: — Пойди вымой руки. Я послушалась. Затем он объяснил мне четыре принципа в сознании Кришны: не есть мяса, не играть в азартные игры, не заниматься незаконным сексом и не принимать одурманивающих веществ. Через некоторое время я спросила: — Свамиджи, можно я выпью стакан воды? Он ответил: — Пойди вымой руки. Затем он объяснил, что первый и самый главный принцип приготовления пищи — вовлечь наши чувства в служение Богу. Он сказал, что мы должны готовить для Кришны с любовью и преданностью, и не думать при этом о своих чувствах, своем языке, обонянии или желудке. Мы готовим для Кришны. Через несколько минут я стала жаловаться: — Свамиджи, здесь слишком жарко. Я обливалась потом. Он ответил: — Пойди вымой руки. Так он учил меня простейшим, элементарным правилам внешней чистоты. И затем он объяснил самые простейшие основы внутренней чистоты, и добавил: — Если мы внешне и внутренне чисты, мы можем служить Кришне посредством кулинарного искусства. Так я получила три наставления в этот первый день служения на кухне.