Свиной Рулет из Рульки или Ветчина из Рульки 🐷 Праздничный Рецепт из Рульки! English Subtitles
Приветствуем Вас на нашем канале.
Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить.
В сегодняшнем видео: Свиной Рулет из Рульки или Ветчина из Рульки 🐷 Праздничный Рецепт из Рульки! English Subtitles/ Пошаговый Рецепт Видео рецепт
👉 Предложение о сотрудничестве: el_ementarno@
👀 Yandex Zen -
👀 Rutube
👀 TikTok - @el_i_vkusno?lang=ru-RU&is_copy_url=1&is_from_webapp=v1
Давно хотели научиться готовить, но боитесь, что это сложная наука?
Тогда Вы удачно зашли к нам!
Проект «Элементарно и Вкусно [EL]» нацелен на то, чтобы научить Вас как легко можно приготовить вкусную и правильную еду
Мы докажем Вам, что готовить просто и для этого не нужно специальных навыков.
Любой человек сможет осилить эти [EL]ементарные и Вкусные рецепты.
Присоединяйтесь, будет вкусно и интересно.
👆 СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ, НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ СРЕДСТВАМИ. В РЕЦЕПТЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ АЛКОГОЛЬ. ВСЕ ПРОДУКТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ БЕЗ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ, БЕЗОПАСНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ 👆
🥣 Ингредиенты:
Свиная рулька
Соль нитритная (Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,,6%.)
Соль поваренная
Мускатный орех
Сушёный чеснок
Смесь трех перцев
📋 Пошаговое приготовление:
Перед разделкой рульку помыть в проточной воде и обсушить бумажными полотенцами.
1) Разрезаем рульку в самом узком месте, вырезаем кость и срезаем все мясо.
Мясо необходимо нарезать полосками и отбить молоточком с двух сторон.
2) Посол. Из расчета на 1кг сырья:
Соль 18г 50/50 (9г соль нитритная и 9г соль поваренная)
Обсыпать солью внутреннюю часть шкуры немного растереть, свернуть, остаток соли высыпать в мясо и энергично перемешиваем в течении 5-10 минут.
Убираем в холодильник при температуре 2°С.. 4°С минимум на 12 часов (у меня мясо находилось в холодильнике 3-е суток)
3) После просолки добавляем специи из расчета на 1кг сырья:
Мускатный орех-1г
Сушёный чеснок-2г
Смесь трех перцев(молотую)-2г
Вода ледяная-100мл
Все перемешиваем соблюдая температурный режим.
4) Раскатываем пищевую пленку, раскладываем шкуру, на нее выкладываем кусочки мяса и заворачиваем в рулет. Утягиваем пленкой формируя батон, края завязываем шпагатом. Я завернул в два слоя, чтоб вода не проникла в мясо во время варки.
5) Даем мясу отеплиться при комнатной температуре в течении 3-4 часов, я подвесил батоны за петельки на кухне.
6) Варка. На дно кастрюльки я положил тарелочку а потом разместил батоны, набираем воду, варим при температуре 80°С до достижения внутри батона температуры 69°С... 72°С.(время варки 3-4 часа, зависит от жесткости свиной шкуры)
После варки, батоны необходимо охладить в холодной воде в течении 30 минут. После того как батоны остыли, я удалил пленку, протер батоны бумажными полотенцами, завернул в пергаментную бумагу и убрал в холодильник на12 часов.
👍 Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными.👍
#рулетизрульки #домашняяветчина #рецептветчины #ветчинаизрульки #элементарноивкусно
1 view
1572
641
4 months ago 00:00:47 1
Домашний рулет из рульки 🔥🔥#food #shorts
4 months ago 00:04:45 1
КАРТОШКА - так ВКУСНЕЕ в 100 раз!
4 months ago 00:23:48 1
Меню на Пасхальный стол. Готовлю 9 Блюд: Творожная Пасха, Яйца, Салаты, Закуски, Рыба и Мясо
4 months ago 00:08:02 1
Печеночные Рулетики. 3 Вида Начинки! Невероятно вкусные Печеночные Блины!
4 months ago 00:00:58 1
Свиную шкуру не выбрасываю, а готовлю вкусный рулет
4 months ago 00:06:30 3
Рулет Из Свинины с Черносливом и Грецкими Орехами — Рецепт для Праздников и Будней
4 months ago 00:00:43 1
Тефтели “Как в детском саду“. Готовьте на здоровье! Быстрый и вкусный обед и ужин!
4 months ago 00:22:02 1
Баранину Хочется Кушать Всегда! Мясной Рулет из Ребер на Мангале с Шашлыком
4 months ago 00:04:34 1
КОНФЕТЫ ТРЮФЕЛИ домашние к чаю, простой и вкусный рецепт
4 months ago 00:06:16 1
Что есть Чтобы Похудеть Три Простых Ужина Сжигающих Жир
4 months ago 00:08:31 1
ВНИМАНИЕ❗ РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. Как ВКУСНО Коптить РЫБУ СКУМБРИЯ. ENG SUB.
4 months ago 00:03:27 1
✔️ВЫ побежите НА РЫНОК ВКУСНЯТИНА ЗА КОПЕЙКИ из тонкой свиной ШКУРКИ ПОТРЯСАЮЩИЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ
4 months ago 00:08:13 1
САЛАТ, КОТОРЫЙ ЕШЬ и не можешь остановиться -простой, сочный, объедение!
4 months ago 00:17:03 27
Бекон без свинины. Шинка-шедевр. Смесь для Шинки уже в продаже! #шинки #емколбаски #павелагапкин
4 months ago 00:08:05 1
Рецепт холодного копчения грудинки и рульки. Рулька и Грудинка варено - копченая.
4 months ago 00:15:52 1
грудинка горячего копчения и рулеты
4 months ago 00:05:54 1
КРУТОЙ, до чего же вкусный САЛАТ! На праздничный стол.
4 months ago 00:08:40 1
Подсели на МИНТАЙ по этому рецепту! Спасибо за рецепт моей соседке! 20 минут и готово!
4 months ago 00:05:49 1
БОМБИЧЕСКАЯ ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА! Куриные сердечки в подливе.
4 months ago 00:01:00 1
Митлоф
4 months ago 00:12:24 1
Копченый рулет из свиной грудинки с чесноком. ENG SUB
4 months ago 00:07:32 1
Печеночные Рулетики 3 Вида Начинки! Невероятно вкусные Печеночные Блины!
4 months ago 00:27:26 1
Боюсь ИХ Потерять! 6 Супер Рецептов которые вы ЕЩЁ НЕ РАЗ приготовите на Новый год!
4 months ago 00:04:55 1
Делаю СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ, потому что это Очень Вкусно. Еще и БЮДЖЕТНО! Свиная рулька (рулет из рульки)