Работники ножа показали мастерство | На Ямале прошёл первый конкурс обвальщиков

Ямальские профессионалы по разделке оленьих туш впервые собрались вместе, чтобы выявить лучшего в обвалке. Но переработчики не только мерились мастерством, но и искали пути дальнейшего развития отрасли. В стратегической сессии, посвящённой новым стандартам производства ямальский оленины, приняли участие представители мясоперерабатывающих предприятий региона, профильного департамента, образовательных учреждений и наш корреспондент Юлия Лушникова. Она и расскажет, о принятой стратегии.