Лучшая закваска для хлебобулочных изделий, без сложностей. Все секреты выведения и хранения.

Закваска от дяди Фрэнка: 1 день. 20 гр воды, 20 гр ржаной муки, 5 гр мёда 2 день. 40 гр воды, 40 гр ржаной муки и 5 гр мёда 3 день. 120 гр воды, 120 гр ржаной муки - закваска готова, дальше выводим те культуры, которые нужны. Для пышного хлеба без кислого запаха выводим по схеме 10 частей муки и 11 воды. 4 день. 330 гр воды, 300 ржаной муки. Хранить в холодильнике 4 дня на пятый кормим. Если в тепле то кормить раз в 2 дня.