Домашний хлеб | Простой рецепт со 100% результатом!

Мы решили подготовить для вас серию видео “О хлебе“, в котором последовательно и постепенно будем рассказывать про разные виды хлеба, о продуктах и техниках. Конечно, с рецептами, ставшими нашими любимцами😊 Вот первое видео с рекомендациями новичкам для первых шагов в хлебопечении! Сохраняйте рецепт👇🏻 Мука пшеничная в/с - 160 гр Мука пшеничная цельнозерновая - 160 гр Вода - 230 гр Соль - 7 гр Дрожжи (живые) - 5 гр Добавки (изюм) - 75 гр 1. Смешиваем все ингредиенты кроме добавок и замешиваем тесто 8-10 минут. В конце добавляем добавки и вмешиваем их. 2. Сворачиваем тесто в шар, накрываем полотенцем и оставляем на брожение на 2 часа. Через 1 час делаем обминку. 3. Скругляем заготовку, оставляем отдохнуть на 20 минут. Формуем, перекладываем в форму и оставляем на 1 час для расстойки. 4. Выпекаем хлеб при 250 градусах первые 15 минут, затем выпускаем пар и убавляем температуру до 22 градусов, выпекая еще 15-20 минут. 5. Достаем тесто из печи и оставляем для формирования мякиша на 2-3 часа.