БОРЩ В КАЗАНЕ Не забывайте сохранять рецепт и ставить лайк!

БОРЩ В КАЗАНЕ 🔥🔥🔥 Не забывайте сохранять рецепт и ставить лайк! Что вы добавляете в бульон первым делом - картошку или капусту? ⠀ Что понадобилось: - говядина 700 гр и 4 кости - картофель 700 гр - капуста 300 гр - свекла 4 шт. - морковь 2 шт. - лук 3 шт. - томатная паста 2 ст.л. - чеснок 3 зубчика - укроп - сливочное масло - сахар, соль ⠀ Мясо и кости положил в воду. Когда вода закипела снял пену и добавил 2 луковицы и 1 морковь. Варил бульон 1,5 часа. ⠀ Приготовил поджарку для борща: Натёр морковь и свеклу на крупной тёрке, мелко порезал лук. Обжарил всё в сливочном масле 5 минут. После этого добавил томатную пасту и обжарил ещё пару минут. Добавил спелые томаты (без шкурки) и обжарил ещё 5 минут. Залил небольшим количеством воды, оставил тушиться на медленном огне 20 минут ⠀ Также отдельно приготовил свекольный сок: натёр на мелкой тёрке 2 свеклы, добавил 0,5 ст.л.сахара, немного соли. Подождал, добавил немного воды. Свекла дала сок, процедил всё через сито. Получился 1 стакан сока, он понадобится в самом конце ⠀ После того, как бульон был готов - вытащил мясо, лук и морковь. Мясо порезал кусочками, а лук и морковь больше не понадобились ⠀ Бульон посолил, закинул нашинкованную капусту. Поварил 7 минут. После этого добавил нарезанный картофель. Через 7-10 минут закинул мясо обратно. Добавил поджарку, поварил 2-3 минуты, добавил немного сахара и соли (по вкусу). Выключил огонь полностью, дал настояться 15 минут. Борщ немного остыл - добавил в него смесь чеснока и укропа, а также свекольный сок ⠀ И всё готово! Обязательно сохраняйте пост и ставьте лайк!