Самое рассыпчатое печенье .Вкус детства

Самое рассыпчатое печенье.Вкус детства.Сливочный вкус и аромат .Нежное,хрупкое печенье,тающее на языке.Печенье из серии настоящих советских рецептов взбивных и отсадных печений . Предлагаю вашему вниманию самое вкусное тесто для таких печений как-Курабьё бакинское,Масляное,Глаголики и пр. Настоящее курабьё готовится с добавлением небольшого количества белка.Но вы попробуйте мой рецепт,а в середине печенья сделайте углубления и заполните густым повидлом.Это будет гораздо нежнее,бархатистее обычного курабьё. Раскладка рецепта производственная,поэтому все с точностью до грамма. Готовится очень легко,но есть некоторые нюансы--чтобы печенье держало форму,не расплывалось и оставалось рифленым---масляную основу ОБЯЗАТЕЛЬНО взбивать не менее 10-12 минут .Сахар лучше брать мелкий помол(но не сах.пудру!).Если нет фруктовой эссенции (2г)-заменяем на ванилин 1-1,5 г. Яйца, перед добавлением в масло, предварительно размешать и добавлять постепенно частями. Муку вмешивать лучше вручную и тоже час