Эту самсу съедают первым. САМСА С КУРИЦЕЙ из СЛОЕНОЕГО ТЕСТА.

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста пшеничная мука – 700 г холодная вода – 300 мл сливочное масло – 100 г соль – 3 ч. л. Для начинки куриное филе – 500 г репчатый лук среднего размера – 1,5 шт. соль, перец, специи – по вкусу кунжут – 1 ст. л. для декора яйцо – 1 шт. для смазывания самсы Готовим начинку. Куриное филе нарезаем небольшим кубиком, лук рубим как можно мельче. Соединяем, хорошо перчим и солим по вкусу Готовим тесто. В очень холодной воде растворяем соль. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем тщательно, чтобы оно стало гладким и эластичным. Раскатываем в тоненькие пласты. Смазываем сливочным маслом — растопленным и остуженным до комнатной температуры. Сворачиваем его наподобие улитки и помешаем в холодильник на 2 часа. Вынимаем «отдохнувшее» слоеное тесто из холодильника. Раскатываем каждый на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в круглую лепешку. По центру кладем порцию начинки и формируем треугольники: приподнимаем края теста к центру и