Татарский трехслойный пирог

Татарский трехслойный пирог Для трех начинок: • Лимоны 2шт сахар 180 -200гр. • Курага 250гр. • Чернослив 250гр. • Кукурузный крахмал 1 ст.л. с горкой Лимоны вымыть, нарезать на части, перебить блендером с сахаром. Добавить крахмал, смешать. Курагу предварительно вымыть, проварить минут 8, перебить блендером. Чернослив вымыть, залить кипятком на 5 минут, перебить блендером. • Форма d-20 см (можно и круг) • Мука 400г. • Масло сливочное 180г. • Соль щепотка • Сахар 50г. • Ванильный сахар 1 ст.л. • Разрыхлитель 5г. • Молоко 130 мл. Приготовление: К муке натираю холодное сливочное масло, до этого отправить в морозильник на 30 минут, перетираю в крошку. Добавляю сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, смешиваю. Откладываю пару ложек для посыпки сверху. Добавляю молоко, замешиваю тесто. Делю на 4 части, одна больше. Большую часть раскатываю, кладу в форму, формирую края. Накалываю, слой чернослива, равномерно распределяю. Раскатываю следующую часть теста, накрываю чернослив, защипываю края. Повторяю так все слои: тесто-чернослив-тесто-курага - тесто-лимонная начинка - тесто. Верхний слой теста хорошо защипываю! Посыпаю посыпкой и выпекаем при 180 градусах 45-50 минут