13 Средневековая кухня Италии. Макароны по- генуэзски

Мы решили приготовить то, без чего нельзя представить средневековую и современную итальянскую кухню –макароны. Рецепт взят из «Книги об искусстве кулинарии» Мартино да Комо. Блюдо вышло вполне привычным на вкус современного человека, нам очень понравилось. Было съедено моментально, несмотря на то, что оно очень сытное. Очень удачным оказался рецепт теста для макарон на яичных белках, они не разваривались, вышли приятной упругой консистенции. МАКАРОНЫ ПО-ГЕНУЭЗСКИ «Книга об искусстве кулинарии» Мартино да К