Мясо по-французски в духовке из свинины как приготовить. Рецепт с сыром, помидорами и луком

В видео показан рецепт, как приготовить мясо по-французски в духовке из свинины с сыром, помидорами и луком. Так французское мясо готовят в элитных ресторанах. Процесс приготовления достаточно простой, а мясо получается очень вкусным, буквально тает во рту. Рецептура: - Свиная отбивная – 1 кг. - Твердый сыр – 250 гр. - Лук репчатый – 2 шт. (150 гр.) - Помидор – 2 шт. (150 гр.) - Сахар – 1 ст.л. - Уксус – 4 ст.л. - Майонез – 300 гр. - Чеснок – 1 крупный зубок - Соль – 1,5 ч.л. - Перец черный молотый – 0,5 ч.л. - Паприка – 0,5 ч.л. - Кориандр – 0,5 ч.л. - Хмели-сунели – 0,5 ч.л. - Куркума – 0,5 ч.л. - Подсолнечное масло – 40 гр. Процесс приготовления мяса по-французски: 1) Смешиваем специи: перец черный молотый, паприку хмели-сунели, кориандр и куркуму. 2) Маринад для мяса: 100 грамм майонеза смешиваем с тертым на терке чесноком. 3) Нарезаем мясо. С одного килограмма свинины получиться 8-10 кусочков. 4) Отбиваем свинину с двух сторон. 5) Посыпаем отбитое мясо солью и смесью из специй с двух сторон. 6) Смазываем свинину смесью из майонеза и чеснока. 7) Ставим мясо в холодильник на минимум на 12 часов. Если есть возможность, лучше оставить мариноваться свинину на 24 часа, так оно получится более мягким, сочным и вкусным. 8) Натираем твердый сыр на крупной терке. 9) Маринуем репчатый лук: нарезаем луком полукольцами, добавляем сахар, уксус, перемешиваем и отжимаем от горечи (смотри видео). Лук должен постоять в маринаде 30 минут, после чего можно слить лишнюю жидкость и добавить к мясу. 10) Помидор нарезаем тонкими кольцами. 11) Обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до полу готовности. 12) На противень выкладываем пергамент (противень и пергамент не нужно смазывать подсолнечным маслом, в процессе запекания выделится большое количество сока из мяса), на пергамент выкладываем обжаренное мясо. На мясо выкладываем маринованный лук, помидор, на помидор – майонез, на майонез – тертый сыр. 13) Выпекаем мясо по-французски в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Благодаря тому, что мясо маринуется минимум 12 часов, оно получается мягким и вкусным, ножом режется вообще без труда. Все мои близкие, всегда просят, чтобы я обязательно приготовила мясо по-французски по этому рецепту на праздничный стол, когда мы собираемся вместе.