1.1 Введение. Зачем нужна химия _ Химия вокруг нас

В этом курсе автор расскажет вам о базовых принципах химии, используя вещества, с которыми мы сталкиваемся ежедневно: еду, соки, моющие средства, разные виды пластика. После каждой лекции нужно будет выполнить небольшое практическое задание, реактивы для которого вы сможете найти у себя дома или в ближайшем магазине. Для того чтобы разобраться, как работают химические процессы, не обязательно иметь набор «чистых» реактивов и доступ к лаборатории. Механизмы этой науки можно понять, проведя несложные, но зрелищные опыты у себя дома. Вы узнаете Зачем в организме нужны белки, жиры и углеводы Как получить максимальную пользу от витаминов Что такое «поверхностно-активные вещества» и почему их добавляют в моющие средства Из чего состоят камни и пластмассы Вы научитесь Печь шарлотку, используя реакцию Майяра Определять кислую и щелочную среды с помощью красной капусты Правильно заряжать аккумулятор телефона, разобравшись в электрохимии Отличать один вид пластика от другого