Торт “ТРЮФЕЛЬ“. из коллекции советских рецептов. /Truffle Cake

БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ: ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на наших видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку. Подписывайтесь на мой канал: Канал моего мужа “Сергей Дачник“: Канал детей “Танюшина Кухня“: Мой канал на Фейсбуке: Мой канал ВКонтакте : Бисквит: 5 средних яиц, 150 гр. сахара, 150 гр. муки, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара. Крем: 150 мл .молока, 1 яйцо, 200 гр. сахара, 250 гр. сливочного масла (82-83 % жир.), 1 ст. ложка коньяка, 20 гр. какао. Трюфельная посыпка: 75 гр. сахара, 25 мл. воды, 2-3 капли лимонного сока, 20 гр. какао, 5 гр. слив. масла. Если хотите получить крошку более крупную, то возьмите сито с не такой мелкой сеточкой. Сироп для пропитки: 120 мл. воды, 100 гр. сахара, 1 ст. ложка коньяка. Диаметр торта 24 см., высота 6 см., вес торта без украшения 1.3 кг. Cake: 5 medium eggs 150 g sugar 150 g flour a pinch of salt, 1 tsp vanilla sugar.        Cream: 150 ml of milk 1 egg 200 g sugar 250 g butter (82-83% fat.), 1 tablespoon of cognac, 20 grams of cocoa.        Truffle sprinkle: 75 g sugar 25 ml of water 2-3 drops of lemon juice 20 grams of cocoa 5 grams of butter.         Syrup for impregnation: 120 ml of water 100 g sugar 1 tablespoon of brandy. Сдобная,сладкая выпечка: Теста: Пирожки жареные и печёные: Бисквит и торты: Печенье и коржики: