Идеальный ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | тарт с яблоками и яблочным кремом | простой рецепт

▪️ 550 г яблок ▪️ цедра 1 лимона ▪️ сок 1/2 лимона ▪️ 50 мл воды ▪️ 1-2 ч. л. ванили ▪️ 10-15 г сахарной пудры ▪️ 20 г миндальной муки ОСНОВА: ▪️ 180 г муки ▪️ 30 г миндальной муки ▪️ 40 г сахара ▪️ 1 г соли ▪️ 90 г сливочного масла ▪️ 50 мл воды ВЕРХ: ▪️ 800-900 г яблок ▪️ сок 1/2 лимона ▪️ 50 мл воды