Главный десерт новогоднего стола. Фруктовый торт с ангельским бисквитом | Больше рецептов в группе Десертомания
🍰Фруктовый торт
форма круг d 18 см
Ангельский бисквит:
100 г сахара (4 ст ложки с горкой)
150 г белка (5 шт)
60 г муки (3 ст ложки без горки)
20 г кукурузного крахмала (2 ч.л)
🍰Приготовим ангельский бисквит:
✅ Включаем духовку на 165 С (с обдувом)
✅ Отправляем в чашу белок и взбиваем его в пену, постепенно добавляя сахар.
Взбиваем до устойчивых пиков.
✅ Смешиваем муку и кукурузный крахмал. Отправляем к белку, используя сито.
Снова перемешиваем.
✅ Оборачиваем дно формы фольгой. Выкладываем тесто в форму. Разравниваем тесто лопаткой и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем примерно 25-30 минут.
✅ Отставляем бисквит в сторону до полного остывания. После оборачиваем пищевой пленкой и оставляем примерно на 8 часов при комнатной температуре.
🍯Сироп для пропитки:
80 мл воды
50 г сахара (2 ст л с горкой)
30 мл кокосового ликера (Малибу) (2 ст.л)
🍯Приготовим сироп для пропитки:
✅ Соединяем все ингредиенты в сотейнике, доводим до кипения. Охлаждаем.
🧁Творожный крем:
250 г творога (комнатной температуры)
100 г сгущенки (0,5 стакана)
50 мл сливок (жирность не менее 30%) (1/4 стакана)
180 г сливочного масла (жирностью 82%) размягченное (1 уп)
Начинка:
2 мини банана
1 шт киви
🧁Приготовим творожный крем:
✅ Отправляем в чашу комбайна размягченное сливочное масло, взбиваем до белого цвета и увеличения объема.
✅ Соединяем в мерном стакане творог, сгущенку и сливки и пробиваем массу погружным блендером до максимально однородной консистенции.
✅ Соединяю обе массы. Перемешиваю.
🧁Сборка торта:
✅ Берем маленький нож и отделяем бисквит от формы. Разрезаем бисквит на 2 части.
✅ Укладываем наш бисквит в форму, в которой он выпекался. Далее пропитываем сиропом.
✅ Нарезаем бананы, киви небольшими кусочками.
✅ Кладем на бисквит небольшое количество крема, разравниваем. Выкладываем банан и киви, закрываем кремом фрукты.
✅ Укладываем на крем 2-ой бисквит, слегка придавливаем. Пропитываем сиропом. Снова слой крема и фрукты. Закрываем слоем крема.
✅ Снимаем форму и промазываем край торта кремом.
✅Берем ровную поверхность, кладем на нее 2 слоя пищевой пленки. Перекладываем торт, нарезаем фрукты (по желанию: виноград, шарон, ягоды...). Декорируем (обклеиваем) торт снаружи фруктами.
✅ Накрываем пищевой пленкой.
🍋Лимонное желе:
✅ 300 мл воды (1,5 стаканов)
✅ 40 мл лимонного фреша (2 ст ложки)
✅ 50 г сахара (2 ст ложки с горкой)
✅ 18 г желатина 90 мл воды
🍋Приготовим лимонное желе:
✅ Соединяем воду с желатином и оставляем на 10-15 минут.
✅ В сотейник отправляем лимонный сок и сахар, ставим на огонь и подогреваем до растворения сахара.
✅ Добавляем кипяченную воду. Переливаем в мерный стакан.
✅ Отправляем желатин в микроволновку на 10 секунд. Добавляем к нашей лимонной воде.
✅ Уберите его в холодильник на 15-20 минут (до состояния жидкого киселя)
Продолжаем сборку торта:
✅ Берем форму диаметром 20 см, переносим в нее торт без пленки.
✅ Отправляем в разъемную форму бардюрную ленту.
✅ Заливаем небольшое количество желе, сначала для формирования бортика у основания. Убираем торт в холодильник для стабилизации желе.
✅ Доливаем оставшееся желе. Убираем торт в холодильник на 4-5 часов для стабилизации желе.
✅ Снимаем форму, переставляем торт на презентационную тарелку и наслаждаемся)
Автор: Liza Glinskaya
13 views
14
3
5 months ago 00:03:04 1
Съели 100 штук за раз! Одной порции на всех не хватило (готовили 3 раза)!
5 months ago 00:06:26 1
Клоун СпАртак (Артак Арутюнян) - Tokyo Disney Sea, Arabian coast-Artak Arutyunyan
5 months ago 01:06:19 1
Как хорошо выглядеть в 50+, климакс у мужчин, и страх гормонотерапии. Эндокринолог Зухра Павлова
5 months ago 01:39:23 1
Зеркало (Фильм 2018) триллер, детектив
5 months ago 00:16:45 1
КУРИНОЕ ЖАРКОЕ - КАК ШАШЛЫК! - С ОВОЩАМИ И КРАСОТОЙ: БЛЮДО, КОТОРОЕ ПОКОРИТ И ВАС, И ВАШИХ ГОСТЕЙ!
5 months ago 00:04:01 1
СТАКАН МАНКИ и 2 СТАКАНА КЕФИРА! Очень вкусный десерт из ничего! И на праздник и на каждый день!
5 months ago 00:05:04 1
Рецепту 50 ЛЕТ из старой Бабушкиной тетради! Десерт из ПРОШЛОГО, который нас поразил! ПОЦЕЛУЙЧИКИ
5 months ago 00:08:27 1
Ваши гости будут поражены этим методом ❗ Семья итальянцев научила! Быстрый десерт из песочного теста
5 months ago 00:18:18 1
Level up 29:Black desert
5 months ago 00:04:18 1
ГЛАЗУРЬ НА ЯИЧНОМ БЕЛКЕ
5 months ago 00:05:51 1
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ как в пиццерии.Ну оооочень вкусное!!!!
5 months ago 00:08:16 1
Заварные пирожные “Шу“ со сливочно-кофейным кремом!
5 months ago 00:03:28 1
ЧТО ДЕЛАТЬ ЖЕЛТЕЕТ ЧЕСНОК ВЕСНОЙ ПОСЛЕ ЗИМЫ? ВАЖНЫЕ ПОДКОРМКИ ЧЕСНОКА ВЕСНОЙ @obovsemsmarusya
5 months ago 00:24:22 1
Запеканка из рисовой поленты | Всё просто с Василием Емельяненко
5 months ago 00:05:24 1
Чудо Хлеб. НЕ ожидала, что БЫСТРО и Вкусно! Теперь пеку с разным вкусом. Домашний хлеб без дрожжей
5 months ago 00:18:20 1
Отдых в NUMA KONAKTEPE 4* | Все включено, обзор отеля, шведский стол, пляж | Конаклы, Аланья, Турция
5 months ago 00:03:17 1
Запеченный Красный Окунь – Морской окунь в духовке
5 months ago 00:41:48 1
Варить сыр в кастрюле или покупать сыроварню Fansel Pro? / “Сырные стейки“ мастер класс
5 months ago 00:27:04 3
Пасхальные кулычи С РАЗНЫМИ ОРИГИНАЛНЫМИ ОФОРМЛЕНИЯМИ. И ВКУСНО, И ОЧЕНЬ КРАСИВО. С НАСТУПАЮЩИМ!
5 months ago 00:11:52 1
НОВОСТИ MMORPG: ARCHEAGE ЗАКРЫВАЕТСЯ, НОВАЯ MMORPG УЖЕ В МАЕ, КРОЛИКИ ПОЛОМАЛИ PAX DEI
5 months ago 00:01:03 1
Световое Шоу на Свадебный Торт
5 months ago 00:05:37 1
Кулич КРАФФИН на ПАСХУ. Такие обалденные СЛОЕНЫЕ КУЛИЧИ вы еще НЕ ГОТОВИЛИ!
5 months ago 00:14:48 1
Мой самый любимый рецепт сдобной Паски! Сладкая , влажная, мягкая! ПАСХА 2024 г.