Кулинарные Рецепты. Картофельный гратен/Закуска к шашлычку/Азу-по Татарски/ Салат с копченым сыром

1. Картофельный гратен Ингредиенты: Картофель 1кг. Сливки 10 или 20% 500мл. Чёрный перец 1/4 ч.л Мускатный орех, соль Чеснок 3 зубчика Сыр 100г. Приготовление: Картофель очищаем и нарезаем на максимально тонкие кружочки. В кастрюлю с Толстым дном налить сливки, посолить, добавить чёрный перец мускатный орех, тертый чеснок и отправить картофель. Доводим до кипения и варим ещё 5-7 мин до полуготовности. Периодически лучше помешивайте, что бы сливки не пригорели.Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем картофель, сверху присыпаем тертым сыром. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут до полной готовности картофеля. 2. Закуска к шашлычку Ингредиенты: Помидоры Лучок Чеснок Зелень Для заправки: Масло растительное Мед Сок лимона Базилик сушеный Острый красный перец Соль Приготовление: Закуску собираем сразу в банку, выкладываем лук, помидорки, чеснок, зелень и повторяем слои, пока полностью не заполним банку. Для заправки в миске смешиваем растительное масло, мед, сок линома, сухой базилик, красный острый перец и соль. Заливаем закуску и убираем в холодильник на 1 час. Перед подачей пару раз переворачиваем. 3. Азу-по Татарски Ингредиенты: Мясо Картофель Соленые огурцы Картофель Лук Морковь Чеснок Томат паста Перчик Чили Соль, Перец Растительное масло Приготовление: Мясо нарезаем тонкими полосками и обжариваем в сковороде до легкой золотистости. Добавляем лук, морковь и обжариваем в течении 2 минут. Затем добавляем соленые огурцы, томатную пасту и обжариваем еще 2 минуты. Вливаем воду, накрываем крышкой и тушим 30 минут. Картофель нарезаем небольшими кубиками, обжариваем в сковородке до готовности, а после перекладываем к мясу и овощам. Солим, перчим, добавляем чеснок и перец чили, накрываем крышкой и готовим на медленном огне еще 10 минут. 4. Салат с копченым сыром Ингредиенты: Яйца отварные - 3 шт⁣. Палочки крабовые, либо мясо краба - 200 гр⁣⁣.⠀ Сыр колбасный копченый - 150 гр⁣⁣. Кукуруза консервированная - 150 гр.⁣⁣⠀ Лук красный - 0.5 шт (если маленькая головка, то можно целую)⁣⁣⠀ Приготовление: ⁣⁣⠀ Лучок замариновать - нарезать небольшим кубиком, залить холодной водой и уксусом. Кислоту выбирайте на свой вкус. ⁣⁣⠀ Далее собираем салат слоями: палочки-майонез-лук-яйца-майонез-сыр-майонез-кукуруза. ⁣⁣⠀ Накрываем планкой и в холод на 30 мин. Лучше, конечно с вечера делать. Но и 30 мин вполне достаточно, чтобы подать к праздничному столу вкусный салат. 5. Курочка в рукаве Ингредиенты: Курица 2кг. Сливочное масло 70гр. Сладкая паприка Чеснок 6 зубчиков Черный молотый перец Морковь Картофель Помидоры Лук Приготовление: Смешиваем сливочное масло, рубленый чеснок, сладкую паприку, соль и черный молотый перец Распределяем его под кожей курицы по всему периметру. Солим и посыпаем сладкой паприкой сверху В пакет для запекания кладем нарезанную морковь, картофель, помидоры и лук, солим и перемешиваем Сверху кладем курицу, делаем ножом небольшие отверстия в пакете, отправляем в духовку при 180 градусах на 2,5 часа. После уберите вверх пакета и на 220 градусов подержите в духовке примерно минут 10 для образования хрустящей корочки. 6. Горбуша как семга Ингредиенты: Горбуша вес 800гр. 4 ст.л соли с горкой на 2 литра холодной воды Лук 2крупные Соевый соус 2ст.л Растительное масло 5ст.л Красный перец по вкусу Приготовление: Нарезаем горбушу на тонкие кусочки. Для рассола в воду добавляем соль, погружаем рыбку в рассол на 40 минут. Затем рассол сливаем, добавляем репчатый лук, соевый соус, растительное масло и красный перец. Перемешиваем и убираем на час в холодильник.