Люля Кебаб

Подпишись / Follow me 👉🏻 @albert_cancook Ингредиенты / Ingredients 1.5кг говядины / 3 lb beef chuck roast 500 гр. свиной грудинки / 1 lb pork belly 1 луковица / 1 onion 2 ч.л. паприки / 2 tsp paprika 1 ч.л. зиры / 1 tsp cumin 1 ч.л. чесночного порошка / 1 tsp garlic powder 1 ч.л. черного перца / 1 tsp black pepper 1 ч.л. соли / 1 tsp salt Пучок кинзы / Bunch cilantro Мясо и лук перекручиваем через мясорубку, затем половину фарша перекручиваем еще раз. Добавляем приправы и зелень. Смешиваем. Отбиваем мясо об доску небольшими порциями. Сильно! Раз 7-10. Затем убираем в холодильник на пару часов. Шампура (кебабные плоские) в морозилку. Фарш нанизываем на шампур мокрой рукой. Плотно. Жарим на сильных углях несколько минут с каждой стороны. Если кебаб не упал с шампура - вы молодец. Grind meat and onions, then grind again half of the already grinned mix. Add spices and herbs. Mix well. Beat ground meat mixture on the board in small portio