Оладьи из цукини или кабачков - это блюдо, которое готовится из тертых кабачков, яиц, муки и специй. Оно является очень популярным в разных кухнях мира, особенно в кухнях Советского Союза, Средиземноморья и Балканских стран.
Сою́з Сове́тских Социалисти́ческих Респу́блик, сокращённо СССР, Сове́тский Сою́з, Сою́з ССР — государство в Евразии, существовавшее с 30 декабря 1922 года по 26 декабря 1991 года.
Для приготовления оладий из кабачков, кабачки тертся на крупной терке, а затем смешиваются с яйцами, мукой, солью, перцем и другими специями по вкусу. Затем смесь выкладывается на разогретую сковороду и жарится до золотистой корочки с обеих сторон.
Оладьи из кабачков могут быть поданы как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Они могут быть подаваться со сметаной, соусами или просто посыпаться зеленью. Это очень вкусное и питательное блюдо, которое также является хорошим способом использовать кабачки в кулинарии.
Кабачок - удивительный по своим свойствам овощ. Он положительно влияет на процесс метаболизма, работу желудочно-кишечного тракта, помогает вывести токсины. Его воздействие на организм выражается в улучшении состояния кожи, ногтей и волос.
Кабачок — родственник тыквы, как и тыквенная, его сердцевина состоит из трухи с семенами. Чем старше кабачок, тем он жестче и не съедобней. Сама эта труха после термической обработки превращается в волокнистую жижу, поэтому ее лучше сразу вырезать. У цукини — европейской разновидности кабачка — сердцевина лучше по текстуре, а семена мельче, но их надо бы тоже вычищать. Кабачок — податливый кулинарный материал: некоторое количество тепла, чеснока и растительного масла — и уже на столе замечательное блюдо.
Цукини (zucchini, уменьш. от ит. zucca, «тыква») — распространённая разновидность кабачка обыкновенного, родом из Италии. Представляет собой зеленоплодные кабачки с высоким содержанием витамина C.
Листья сильно изрезаны, зачастую с узором серебристого оттенка.
Технологические карты, пошаговые рецепты можно скачать бесплатно на сайте
Дивизиона Шеф-Россия.рф
Раздел Библиотека
Раздел нормативная база
#ШефрфМаркет
#ШефРоссия.рф
#Шефрф
1 view
6
1
3 days ago 00:01:00 1
Что ЭТО? Драники или оладьи? Очередной рецепт из интернета: оладьи из брокколи и картошки с сыром!
3 days ago 00:12:48 1
🍃 3 БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ простые вкусные рецепты с кабачками Пирог Оладьи Салат Люда Изи Кук обед ужин
3 days ago 00:08:27 1
Божественная СКУМБРИЯ! Язык можно проглотить,как ВКУСНО!
3 days ago 00:09:48 1
Просто натрите 2 кабачка! Лучше чем пицца! Такой вкуснятины я еще не готовила. Готовим Дома АСМР
3 days ago 00:19:13 1
Тормозок - ЕДА В ДОРОГУ - 15 ИДЕЙ! Как приготовить, чтоб не испортилась курица, картошка, яйца, мясо
3 days ago 00:00:59 1
Лучший Рецепт из Кабачков без муки. Подсели всей семьей на эту Вкуснятину! 10 минут и готово!
3 days ago 00:03:40 1
🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!