ШЕФ-ПОВАР раскрывает СЕКРЕТЫ кулинарии! Ответы на ВОПРОСЫ от подписчиков! Вопросы #2 Илье Лазерсону

Изучите мой гайд по специям, выполните практические задания и станьте мастером по использованию специй Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: Группа ВКонтакте: Где купить очки как у меня? Или как определить готовность песочного теста? Сегодня я отвечу на эти и другие вопросы, которые задали мне подписчики! Делитесь этим видео с друзьями и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ___________________ Таймкод: 0:00 Где купить очки как у меня? 0:40 Какие блюда канули в лету из-за исчезновения известных нам, но уже не существующих сегодня технологий? 2:00 Что скажете про блюдо курица по-еврейски? 2:30 Где купить качественные специи? 4:06 Куда добавлять шафран и с чем сочетать? 5:05 Как можно купить мою книгу? 5:45 Похлебкин не готовил? Имеете в виду профессионально или вообще? 6:00 Расскажите про Вашу версию еврейского кисло-сладкого жаркого? 7:24 Как определить готовность песочного теста? 8:34 Как вы относитесь к добавлению в блюдо глютамата натрия? 9:34 Почему расползаются картофельные зразы? 10:24 В каком случае и для чего применяются разные панировки для мяса? 11:45 Как относитесь к мультиварке? Важна ли для Вас аутентичность в кулинарии? 14:20 Какие соусы рекомендуете к жареной речной рыбе? 15:40 Чем посыпать замеченный сыр перед подачей кроме тимьяна и масла оливкового? 17:30 Будут ли переизданы Ваши путеводители? 18:55 Что будет, если залить мясо горячим маринадом? 19:55 Зачем баклажаны подсаливают, а потом отжимают? Неужели современные баклажаны горчат? 21:00 Заключение ____________________ По вопросам сотрудничества: @ Мастер-классы Ильи Лазерсона: #интервью #повар #шеф #специи #книги #рецепт #Лазерсон