Шашлык и как его мариновать

ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: Куриная грудка - 1,5 кг Протертые томаты - 200 мл Соль - 1 ст.л с горкой Перец - 2 ч.л Паприка - 1 ст.л Лук - 3-4 головки Оливковое масло - 70-100 мл Для соуса: Белые грибы (шампиньоны) - 200 гр Лук - 1 шт Перец - 1 ч.л Тимьян сухой - 1 ч.л Соль - по вкусу Сливочное масло - 100 гр Сливки 20 % - 250 мл Чеснок - 1-2 зубчика Приготовление: Мясо нарезаем на шашлычные кусочки. К мясу добавляем соль, перец,паприку, оливковое масло, протертые томаты.Лук нарезаем полукольцами, слегка присаливаем и мнем чтобы дал сок, отправляем к мясу. Перемешиваем и отправляем мариноваться на 2-4 часа. Для соуса: промываем грибы, нарезаем их небольшими кусочками, лук нарезаем кубиком, мелко шинкуем чеснок. В казане растапливаем сливочное масло и забрасываем чеснок и лук, добавляем тимьян, перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета. Затем забрасываем грибы и обжариваем 7-10 минут. Солим, перчим и вливаем сливки. Доводим до загустения, снимаем с жара и пробиваемости блендером. Соус готов. Мясо жарим на хорошем жаре 15-20 минут. Снимаем с жара, посыпаем луком и подаём с соусом. Мясо получается очень вкусное и сочное. Однозначно рекомендую этот маринад! Приятного аппетита!!!