Видео от Хозяйки в порядке

Пирожное Ленинградское - не простой рецепт для новичков, но если постараться все получится! Нам понадобится: - Слоеное тесто - 400-500 гр. Для эклеров: - Яйца - 5 шт.(с1) - Растительное масло - 80 мл. - Вода - 260 мл. - Щепотка соли - Мука - 250 гр. Приготовление: Добавить в кастрюлю воду, масло и щепотку соли. Поставить на плиту и вскипятить, быстренько добавить муку и все так же быстро перемешать до однородности, чтобы комочков не было. Затем выключить плиту, оставить на 10-15 минут в сторонке. Приготовьте миксер. Начинайте взбивать и по одному добавлять яйца( взбивая миксер) Затем лопаткой собрать и краев смесь , чтобы была однородная и еще раз взбить. Заварной крем: - 2 желтка - 120 гр. сахара - Кукурузный крахмал 1-2 ст./л. - 400 мл. молока - 250 грамм сливочного масла - Ванилин по желанию и вкусу Приготовление: Смешать яйца, крахмал, сахар и по чуть чуть влить молоко. Отправить на плиту и перемешать не переставая до загустения. Затем накрыть пищевой плёнкой в контак и дать остыть полностью. Потом сливочное масло комнатной температуры взбить до однородной массы и по ложечке добавляем заварную массу и взбиваем. Крем готов. Сборка как на видео. Раскатать слоеное тесто , поделить на части . Выложить по ложке заварную массу для эклеров (в зависимости какого размера у вас слоеное тесто) я сделала больше и добавляла по столовой ложке. И завернуть как показано на видео. Отправляем в духовку при 180 С на 50-55 минут. (Духовку не открывайте вообще, а то эклеры опустятся.) Как остынет срезаем ножом эклер (как на видео) и заполняем кремом Да прибудет в доме порядок а в душе спокойствие! #ХозяйкаВпорядке