Домашнее печенье «Три орешка»

Ингредиенты на 30-32 шт.: Тесто: Мука пшеничная хлебопекарная … 150-155 г. Масло сливочное 82,5% … 60 г. Сахар … 50 г. Мука миндальная … 50 г. Белок куриный … 1 шт. (30 г.) Масло растительное ... 20 мл. Сахар ванильный … 4 г. Разрыхлитель … 3 г. Соль морская … 0,25 г. Шоколадная глазурь: Сахар … 75 г. Сметана 20% … 55 г. Масло сливочное 82,5% … 45 г. Какао порошок … 25 г. Кешью … 25 г. Вода … 20 мл. Желатин … 4 г. Фундук (целый) в качестве начинки 30-32 шт. Шоколад молочный для украшения … 18 г. Homemade Cookies “Three Nuts“ (English) Ingredients for 30-32 pieces: Dough: Wheat baking flour ... 105-155 g. Butter 82.5% ... 60 g. Sugar ... 50 g. Almond flour ... 50 g. Chicken protein ... 1 pc. (30 g. Vegetable oil 20 ml. Vanilla sugar ... 4 g. Baking powder ... 3 g. Sea salt ... g. Chocolate glaze: Sugar ... 75 g. Sour cream 20% ... 55 g. Butter 82.5% ... 45 g. Cocoa powder ... 25 g. Cashews ... 25 g. Water ... 20 ml. Gelatin ... 4 g. Hazelnuts (whole) as filling 30-32 pcs. Milk chocolate for decoration ... 18 g.