РЁБРЫШКИ СВИНЫЕ гриль в соусе барбекю. Сочные в карамельной корочке

ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиные рёбрышки – 1 кг Имбирь – 50-70 гр Луковица – 1 шт Чеснок – 1 головка Перец душистый – 3-4 горошка Перец ЧИЛИ Серрано копчёный – 1ч.л. Тмин – 1ч.л. Кориандр – 1ч.л. Соевый соус – 1 ст.л. Для соуса барбекю: Кетчуп – 3 ст.л. Соус соевый – 3 ст.л. Крем бальзамический – 2 ст.л. Гранатовый соус или мёд – 1 ст.л. Паприка копченая – 1ч.л. Соль, молотый черный перец – по вкусу.