Хрустящая курица, приготовленная в пароконвектомате Abat с пряным маринадом и ароматными овощами.
Делимся рецептом и программой для пароконвектомата Abat, созданными с помощью нейросети.
Почему важно использовать отработанные программы?
1. Стабилизация качества: каждый раз одинаково вкусно, что важно для ресторанов и производств.
2. Минимизация списаний: точные программы помогают избежать перерасхода продуктов.
3. Экономия на электричестве: оптимизированные режимы снижают энергопотребление.
4. Разгрузка сотрудников: автоматизация позволяет поварам сосредоточиться на главном.
Ингредиенты:
-Куриные бедра (8 шт по 150 г)
-🍯 Мед – 100 мл
-Горчица дижонская – 100 г
-Соевый соус – 50 мл
-🧄 Чеснок – 6 зубчиков
-Оливковое масло – 100 мл
-🍋 Лимонный сок – 3 ст. л.
-🧂 Соль, перец черный молотый – по вкусу
-Паприка – 2 ч. л.
-Сушеный розмарин – 1 ч. л.
-Свежий тимьян – несколько веточек
-🥕 Морковь – 500 г
-🥔 Картофель – 700 г
-🥦 Брокколи – 300 г
Инструкции:
1. Подготовка курицы:
- Промойте и обсушите бедра.
- Смешайте мед, горчицу, соевый соус, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, паприку, розмарин, соль и перец. Разделите маринад пополам.
- Покройте бедра одной частью маринада и оставьте мариноваться на 2 часа. Вторую часть маринада сохраните.
2. Подготовка овощей:
- Нарежьте морковь и картофель кубиками по 0,5 см.
- Разделите брокколи на соцветия.
- Посолите, поперчите овощи, добавьте оливковое масло и перемешайте.
Программа для пароконвектомата:
Шаг 1: Предварительное приготовление курицы
- 🌡️ Температура: 160°C
- ⏱️ Время: 10 минут
- 💧 Влажность: 60%
- 💨 Скорость вентилятора: 3
Шаг 2: Добавление овощей и продолжение приготовления курицы
- 🌡️ Температура: 180°C
- ⏱️ Время: 15 минут
- 💧 Влажность: 40%
- 💨 Скорость вентилятора: 4
Шаг 3: Финальное обмазывание курицы и создание хрустящей корочки
- 🌡️ Температура: 180°C
- ⏱️ Время: 5 минут
- 💧 Влажность: 0%
- 💨 Скорость вентилятора: 5
- Перед этим шагом обмажьте бедра оставшимся маринадом.
Советы:
- Для более интенсивного вкуса, добавьте в маринад тертый имбирь и чили.
- Подавайте курицу с соусом на основе йогурта, чеснока и свежих трав.
Приятного аппетита!😋
Результат превзошел ожидания!
Ссылка на пароконвектоматы Abat:
1 view
504
143
2 months ago 00:01:00 1
Хрустящая курица, приготовленная в пароконвектомате Abat с пряным маринадом и ароматными овощами.
2 months ago 00:04:55 1
ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКОВЫЕ ПАЛОЧКИ! БЕЗ капли МАСЛА и ЖИРА! Не Жареные Кабачки. Вкусно. Полезно.
2 months ago 00:11:35 1
Плов из говядины по-узбекски. Как легко приготовить плов?
2 months ago 00:04:57 1
Аппетитный шашлык от Камо. Очень вкусно и очень красиво!
2 months ago 00:02:26 1
Сочная и нежная курица табака от Камо. Красиво, аппетитно и очень вкусно!
2 months ago 00:04:35 1
Хватит покупать в магазине! Хрустящие сухарики с разными вкусами
2 months ago 00:02:44 1
НИКТО не устоит перед такой КАРТОШКОЙ! Картофель запеченный в духовке под хрустящей корочкой
2 months ago 00:02:38 1
ЖАРИТЬ / ВАРИТЬ - Ум и Хрум - Песенки для детей
2 months ago 00:02:37 1
Его сметут со стола МГНОВЕННО! Салат МИНИСТЕРСКИЙ с куриной ГРУДКОЙ. Меню праздничного стола.
2 months ago 00:00:30 1
цезарь ролл с хрустящей курочкой 🫔 #рецепт #цезарь
2 months ago 00:04:13 1
Невероятная Вкуснятина из Мяса. Сочные Куриные отбивные Ароматная и хрустящая Куриная Грудка в кляре
2 months ago 00:44:50 1
ЖДУЛИ | 5 ВЫПУСК
2 months ago 00:04:13 1
Самые вкусные ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ с ЛУКОМ и ЯЙЦОМ ! ВСЕ просят ЭТОТ РЕЦЕПТ !
2 months ago 00:05:59 1
Сезон КАБАЧКОВ - три простых рецепта на Ваш выбор!
2 months ago 00:03:25 1
СРОЧНО приготовьте так картошку! Завтрак за 15 минут! Очень вкусно, просто и быстро.
2 months ago 00:10:50 1
В ТАКОМ кляре и минтай будет как дорогая рыба! Идеальный КЛЯР для рыбы, птицы и овощей - 7 РЕЦЕПТОВ!
2 months ago 00:00:33 1
Как жарить пельмени на сковороде. Корейские манду, японские гедза, китайские дамплинги
2 months ago 00:19:13 1
Тормозок - ЕДА В ДОРОГУ - 15 ИДЕЙ! Как приготовить, чтоб не испортилась курица, картошка, яйца, мясо
2 months ago 00:01:52 1
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ КАК В KFC Попробуйте не пожалеете !
2 months ago 00:04:36 1
Рулеты из кабачков с куриным фаршем — очень вкусный рецепт приготовления в духовке
2 months ago 00:06:17 1
КЕКС с МАКОМ НЕЖНЫЙ и ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ Julia’s recipes #маковаявыпечка #выпечкасмаком #кекссмаком
2 months ago 00:03:48 1
Тарталетки с нежной начинкой от простого парня
2 months ago 00:11:48 1
Плов Королевский! Приготовьте ЭТО горячее на Новый год 2024 - Гости В ВОСТОРГЕ! Рассыпчатый Шах Плов
2 months ago 00:25:54 1
Как накрыть стол на ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ? Красиво Быстро Недорого? Ответ - гастродоска от Мужиков у плиты!