ТЕРРИН из утиной печени с ХУРМОЙ или что приготовить к 8 марта, чтобы ОНА точно была в восторге!

Как приготовить блюдо французской кухни : “Террин из утиной печени“. Нам понадобится: Утиная печёнка от 750 гр. до 1,5 кг (в оригинальном рецепте 1,5 кг, но кагда я готовил 1- й раз - мне было мало одной формы и террин показался суховатым, поэтому 0,75 кг - 1 кг - самое то, что надо! Соль Белый и розовый перец горошком Ванилин Коньяк, арманьяк или бренди - 100 мл Желатин в гранулах - 20 гр Жир утиный - 20 гр Бальзамический соус или уксус Хурма (обязательно спелая) - 300 г 1 шт. для украшения Веточка мяты