Выпечка дома

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ Ингредиенты Для теста: Мука - 250 гр Сахар - 70 гр Масло сливочное - 80 гр Яйцо - 1шт Сметана - 3 ст.л Соль - щепотка Сода - 1/4 ч.л Дополнительно: Желток - для смазывания Для начинки: Творог ( берите от 5-9%) - 150 гр Сахар - 1 ст.л Мука - 1 ст.л Сметана - 1 ст.л Белок - 1 шт Изюм - 100 гр Ванильный сахар - 1 ч.л Приготовление: Изюм заранее замачиваем в воде . Для теста в чаше соединяем , мягкое сливочное масло, сахар, соль, яйцо и сметану и хорошо перемешиваем вилкой. Затем добавляем муку с содой , и замешиваем мягкое однородное тесто. Для начинки смешиваем творог с сахаром , мукой , сметаной , белком , изюмом , ванильным сахаром , солью и перемешиваем. Из теста формируем 14 небольших шариков, каждый шарик раскатываем скалкой , по центру выкладываем начинку и сгибаем полумесяцем. Выкладываем сочники на противень, выстеланный пергаментом, смазываем сочники желтом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 15-20 минут , готовим до золотистого цвета. Не передержите а то будут сухими и жесткими.