Кыстыбый аппетитные татарские лепешки с картофельным пюре. Это блюдо для меня новое, никогда раньше не готовила, мне казалось, что оно сложное в приготовление. Так как опыта в катании лепешек у меня нет. Вот решила попробовать и со второй лепешки все получилось. Очень надеюсь, что мое видео поможет новичкам замесить хорошее тесто и раскатать лепешки. Начинку положила такую, какая была указана в рецепте. Кыстыбый очень вкусный как теплый, так и остывший. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Начинка:
Картофель 1 кг.
Чеснок 1 зубчик.
Лавровый лист 1 шт.
Лук большой 1 шт.
Молоко 200 мл.
Масло сливочное 50 г.
Соль 0,5 ст. л.
Тесто:
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50 г.
Молоко 130 мл.
Сахар 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Мука 300-400 г. для посыпки стола.
Масло сливочное 60 г. для смазывания лепешек.
Очистить картофель, порезать кубиком, сложить в кастрюлю залить водой, добавить соль, лавровый лить, зубчик чеснока. Варим картофель до готовности около 30 минут.
Лук порезать кубиком, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в мисочку.
Молоко, закипятить в сотейнике все время помешивая.
Слить с готового картофеля всю воду, удалить лавровый лист и чеснок. С помощью пресса давим картофель, добавляем молоко и взбиваем пюре. Добавляем жареный лук и перемешиваем, накрываем крышкой, закутываем кастрюлю в полотенце и отставляем в сторону.
В миску вбить яйцо взбить вилкой. Добавить молоко, топленое масло, соль, сахар перемешать. Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто на столе, оно не должно прилипать к рукам. Вымешенное тесто оставляем отдохнуть 20 минут.
Делаем из теста небольшую колбаску, делим на 16 равных частей. Каждый кусочек скатываем в плотный шарик, накрываем салфеткой.
Берем один шарик, обмакиваем в муку с обеих сторон и раскатываем круглую лепешку. Во время раскатки лепешки все время присыпаем ее мукой, она не должна прилипать ни к столу, ни к качалке. Стряхнуть лишнюю муку с лепешки и выпекаем на сухой горячей сковороде с обеих сторон.
Готовую лепешку перекладываем на тарелку и смазываем сливочным масло. Готовые лепешки накрываем полотенцем, чтоб не остывали.
Когда все лепешки испеклись, смазываем картофелем, только половину, а второй половиной накрываем. На одну лепешку идет приблизительно 2 ст. л. картофеля.
Выкладываем готовый кыстыбый на тарелочку.
Приятного аппетита!
Наш кулинарный сайт
Читай нас в Facebook
Ставь плюс в G nakuxne
1 view
624
139
3 weeks ago 00:38:06 1
Настоящее Азу по-татарски, готовит знаток Резеда Хусаинова
3 weeks ago 00:30:42 1
Татарский кыстыбый готовит мастерица Резида! Очень просто и очень вкусно! Читайте описание!
3 weeks ago 00:42:16 1
Уфа — столица Башкортостана, Салават Юлаев, юрты и родина знаменитого мёда | «Повара на колёсах»
3 weeks ago 00:00:50 1
Кыстыбый - татарское блюдо: лепешки с картофельным пюре
3 weeks ago 00:16:44 1
Пирог с гусем. Зур Бэлиш от Кости Оганезова
4 weeks ago 00:10:43 1
10 лет у плиты, но такое готовил впервые. Настоящий татарский Кыстыбый как в Бахетле
4 weeks ago 00:31:31 1
Картошка +лук+ вода+ мука! Готовим 3 рецепта на ПРАЗДНИЧНЫЙ стол! Это так ВКУСНО!
4 weeks ago 00:03:05 1
Международный турнир молодых поваров им. Юнуса Ахметзянова на площадке #KazanForum
1 month ago 00:12:28 1
МУКБАНГ ЛАПША ОСТРАЯ С СЫРОМ СЛИВКАМИ СОСИСКИ КЫСТЫБЫЙ С КАРТОШКОЙ ПОНЧИК КОФЕ
1 month ago 00:20:21 1
МУКБАНГ ОКРОШКА ЗАПЕКАНКА КЫСТЫБЫЙ КУЛИЧ 🥧🎆👩🍳🥞
1 month ago 00:00:25 1
как правильно, кыстыбый или якмыш? #татарскоеблюдо
1 month ago 00:00:42 1
ЛЕНИВЫЙ КЫСТЫБЫЙ с @KarinaYammy (Рецепт в описании)
1 month ago 00:05:07 1
Обязательно Попробуйте это Блюдо! Кыстыбый с картофелем. Татарские лепёшки с картошкой на сковороде.
1 month ago 00:10:33 1
Казань. Национальная кухня и популярные места 2024
2 months ago 00:00:48 2
Мультфильм про праздник Сабантуй | Сабан To You “Чак -чак“!