КАК ПРИГОТОВИТЬ КИМЧИ 🌶️🥬🌶️
Видео-рецепт КИМЧИ от юного блогера @liza_lubimka
@liza_lubimka?si=XmSYF4n7ukD6tT9l
Ингредиенты:
- 1 средняя китайская капуста (около 1,5 кг)
- 1/2 стакана морской соли
- 4 стакана воды
- 1 редька (средняя), нарезанная соломкой (можно без редьки)
- 4 зеленых лука, нарезанных 2см
- 1/2 стакана корейского красного острого перца
- 1/4 стакана рыбного соуса
- 1 ст. ложка сахара
- 4-5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
Шаг 1: Подготовка капусты
1. Разрежьте китайскую капусту вдоль на пополам (как на видео).
2. В миске разведите морскую соль в воде.
3. Погрузите капусту в соленую воду и оставьте на 2 часа, периодически переворачивая, чтобы она просолилась равномерно.
Шаг 2: Приготовление соуса КИМЧИ
1. В отдельной миске смешайте красный перец, рыбный соус, сахар, чеснок.
2. Тщательно перемешайте состав, пока не получится однородная паста.
Шаг 3: Обработка капусты
1. После того как капуста просолилась, промойте ее под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.
2. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 4: Смешивание всех ингредиентов
1. В большой миске смешайте просушенную капусту, редьку и зеленый лук.
2. Добавьте ранее приготовленную пасту из перца и тщательно перемешайте, используя перчатки, чтобы равномерно распределить смесь по капусте.
Шаг 5: Укладывание кимчи
1. Упакуйте смесь в чистые стеклянные банки, оставляя немного места сверху для ферментации.
2. Убедитесь, что кимчи плотно упаковано и не осталось воздуха.
Шаг 6: Ферментация
1. Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня для начальной ферментации.
2. После этого переместите кимчи в холодильник для дальнейшего хранения.
Шаг 7: Подача
1. Кимчи можно есть сразу после приготовления, но лучше всего оно “дозревает“ в холодильнике 1-2 недели.
2. Подавайте кимчи с рисом или как гарнир к другим блюдами.
Совет: Вы можете добавлять разные овощи по своему вкусу или экспериментировать с приправами!
Приятного аппетита!
50 views
8979
3340
42 minutes ago 00:03:40 1
[Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко] ВКУСНАЯ ПЕРЛОВКА С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ, МУЛЬТИВАРКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВ
46 minutes ago 00:01:01 1
Видео от Домашние Рецепты | Вкусно и Недорого
1 hour ago 00:03:59 7
Салат из кабачков Вкусно Просто Бюджетно Готовим дома
2 hours ago 00:00:59 1
Клип сообщества Кулинария. Моя поваренная книга рецептов
2 hours ago 00:01:27 6
Видео от Вкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости
2 hours ago 00:02:47 1
[Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко] Рецепт находка! Вкуснее риса с колбасой в мультиварке не ела! Потрясающее
2 hours ago 00:01:02 1
Когда пытаешься готовить, как в тиктоке
2 hours ago 00:02:00 5
Плов из индейки с рисом басмати в казане на Diamond Egg XL — авторский рецепт
2 hours ago 00:00:12 1.4K
Видео от 🍴Детское меню.Рецепты детям и мамам.Кулинария.
3 hours ago 00:01:08 61
Котлета под шyбой (1)
3 hours ago 00:01:06 775
Кулинария: вкусные рецепты 🍒
3 hours ago 00:00:21 45
Клип @moya_vipechka
3 hours ago 00:02:25 84
Just Fitness | Фитнес Блог
4 hours ago 00:02:11 1.9K
СВЕКЛА МАРИНОВАННАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ЧЕСНОКОМ