КАК ПРИГОТОВИТЬ КИМЧИ 🌶️🥬🌶️
Видео-рецепт КИМЧИ от юного блогера @liza_lubimka
@liza_lubimka?si=XmSYF4n7ukD6tT9l
Ингредиенты:
- 1 средняя китайская капуста (около 1,5 кг)
- 1/2 стакана морской соли
- 4 стакана воды
- 1 редька (средняя), нарезанная соломкой (можно без редьки)
- 4 зеленых лука, нарезанных 2см
- 1/2 стакана корейского красного острого перца
- 1/4 стакана рыбного соуса
- 1 ст. ложка сахара
- 4-5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
Шаг 1: Подготовка капусты
1. Разрежьте китайскую капусту вдоль на пополам (как на видео).
2. В миске разведите морскую соль в воде.
3. Погрузите капусту в соленую воду и оставьте на 2 часа, периодически переворачивая, чтобы она просолилась равномерно.
Шаг 2: Приготовление соуса КИМЧИ
1. В отдельной миске смешайте красный перец, рыбный соус, сахар, чеснок.
2. Тщательно перемешайте состав, пока не получится однородная паста.
Шаг 3: Обработка капусты
1. После того как капуста просолилась, промойте ее под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.
2. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 4: Смешивание всех ингредиентов
1. В большой миске смешайте просушенную капусту, редьку и зеленый лук.
2. Добавьте ранее приготовленную пасту из перца и тщательно перемешайте, используя перчатки, чтобы равномерно распределить смесь по капусте.
Шаг 5: Укладывание кимчи
1. Упакуйте смесь в чистые стеклянные банки, оставляя немного места сверху для ферментации.
2. Убедитесь, что кимчи плотно упаковано и не осталось воздуха.
Шаг 6: Ферментация
1. Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня для начальной ферментации.
2. После этого переместите кимчи в холодильник для дальнейшего хранения.
Шаг 7: Подача
1. Кимчи можно есть сразу после приготовления, но лучше всего оно “дозревает“ в холодильнике 1-2 недели.
2. Подавайте кимчи с рисом или как гарнир к другим блюдами.
Совет: Вы можете добавлять разные овощи по своему вкусу или экспериментировать с приправами!
Приятного аппетита!
3 views
8974
3336
1 month ago 00:00:31 2
Кулинарный клуб | Вкусные рецепты
1 month ago 00:00:32 1
Восхитительный рецепт клубничного пирога
1 month ago 00:00:59 6
Видео от Готовим вкусно!
1 month ago 00:13:57 1
Летний САЛАТ на ЗИМУ. Салат из огурцов и помидоров в банке, цыганка готовит.
1 month ago 00:00:30 1
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
1 month ago 00:02:33 3
ДОМАШНЯЯ АДЖИКА ИЗ ПОМИДОР НА ЗИМУ БЕЗ ВАРКИ
1 month ago 00:07:30 1
數Сразу 2 рецепта мясных медальонов с ананасами! Мяс
1 month ago 00:00:19 5
Кулинария. Моя поваренная книга рецептов
1 month ago 00:01:09 354
Кулинария: вкусные рецепты 🍒
1 month ago 00:02:36 174
Сколько Салатов не готовил на Праздник, но этот съедается Первым. А стоит 2 копейки. Салат из свеклы
1 month ago 00:00:31 2
Видео от Шедевры кулинарии| Вкусные рецепты
1 month ago 00:05:42 1
Домашние ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ НА ЗИМУ! Ароматные✵Domates Kurusu✵ Fragrant Dried Tomatoes.
1 month ago 00:12:25 67
Девушка готовит гигантскую домашнюю пиццу на углях #пицца #пиццы #готовка #еда #приготовление #вкусно #большаяпицца #рецепт
1 month ago 00:00:56 10
Видео от Вкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости
1 month ago 00:00:42 25
Рецепты дома
1 month ago 00:00:51 1
Паштет из куриной печени😋
1 month ago 00:01:00 8
Видео от Кулинария Рецепты
1 month ago 00:00:35 282
Видео от КУЛИНАРИЯ. Вкусные рецепты!
1 month ago 00:13:15 60
А ТЫ ТАК ГОТОВИЛ??? ЛЕНИВЫЙ РЕЦЕПТ КАШИ С МЯСОМ
1 month ago 00:01:14 88
Видео от Полезные Советы | Кулинария | Лайфхаки
1 month ago 00:00:54 1
ТЫКВА КАК МАНГО! Неожиданно? БЕЗУСЛОВНО! Рецепт в ОПИСАНИИ 🔥 #cooking #консервирование #love
1 month ago 00:08:01 1
Игорь, которого вы полюбите. Салат на зиму, цыганка готовит.
1 month ago 00:13:11 1
Яблочный торт “ЕВА“ | ВСЕ БУДУТ в ВОСТОРГЕ! | Кулинарим с Таней