Сегодня я покажу рецепт приготовления говяжьего холодца от моего папы 🔥
Ингредиенты:
•говяжьи ноги - 1 -1,5 шт
•мякоть говядины (шея) - 2 кг
•репчатый лук - 2 шт
•черный перец горошком - 10 шт
•лавровый лист - 2 шт
•чеснок, морковь - по желанию
•соль - по вкусу
Кастрюля глубокая - 12 литров
П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е
1. Говяжьи ноги опалить, разрубить на 3–4 части, вымочить в холодной воде 3–4 часа, а лучше — ночь. Вместо ноги можно взять говяжий хвост.
2. В глубокую кастрюлю кладем хорошо очищенные ( тщательно выскоблить ножом ), промытые говяжий ноги, мясо - шейная часть, лук репчатый. Заливаем холодной водой. Добавляем соль, черный перец.
3. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на слабом огне почти без кипения 4 часа. На 30 минут опускаем лавровый лист в бульон и вынимаем.
4. Вынимаем из бульона мясо, оставляя части ног. Части ног ещё варим ориентировочно 2 часа. Тем временем мясо нарезаем.
5. Кастрюлю снимаем с огня, вынимаем части ног. Бульон процеживаем от костей. Отделяем с костей мякоть, мелко рубим, измельчаем и добавляем в бульон. Пожеланию можно выдавить чеснок.
6. В формочки/миски выложить мясо и аккуратно залить бульоном.
7. Поставить застывать в холодильник (в зависимости от наваристости — от 4 до 8 часов или лучше на ночь).
Приятного всем аппетита!
Автор видео lidiya_foodblogger
76 views
289
185
2 weeks ago 00:01:59 1
Ну и ну какой рецепт
2 weeks ago 00:02:36 23
Быстрые рецепты
2 weeks ago 00:00:30 32
для кухни
2 weeks ago 00:01:55 39
Самый любимый торт в нашей семье
2 weeks ago 00:10:59 1
МАЛИНУ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки малины НА ЗИМУ!
2 weeks ago 00:01:06 240
Кулинария: вкусные рецепты 🍒
2 weeks ago 00:01:03 53
Когда тебе за 55 и завела блог...
2 weeks ago 00:01:11 31
Соленья - варенья - заготовки
2 weeks ago 00:01:24 58
Я за тебя в тюрьму не сяду 😂 (смотреть до конца)
2 weeks ago 00:06:30 1
Повторяю каждый год: 4 самых лучших рецептов заготовки ревеня на зиму от канала “Сейчас Приготовим!“
2 weeks ago 00:01:44 179
Такая картошечка разлетается на ура
2 weeks ago 00:01:02 28
РИС С КУРИЦЕЙ КАРРИ И ОВОЩАМИ
2 weeks ago 00:01:02 51
Безумно красиво! Хоть бы раз так полетать 😍
2 weeks ago 00:01:01 34
СТЕЙКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ
2 weeks ago 00:00:41 26
1
2 weeks ago 00:01:02 24
ЦЕЗАРЬ РОЛЛ В ЛЕГКОМ ВАРИАНТЕ
2 weeks ago 00:07:16 1
Джем диабетику на зиму. Натуральный, клубничный, без сахара и подсластителей, за пять минут
2 weeks ago 00:00:45 83
Видео от Женское счастье | Рецепты | Лайфхаки
2 weeks ago 00:00:36 322
Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты
2 weeks ago 00:01:08 58
Картофельные дольки с разнообразными приправами
2 weeks ago 00:03:07 61
Любите кабачки - Попробуйте этот салат на зиму! Все кто пробовал просят рецепт