Ржано- пшеничный подовый хлеб на ржаной закваске 🌾🍞

Всем привет! Вы давно у меня просили рецепт именно подового ржаного хлебушка! И вот наконец- то сошлись все звёзды, и рецепт отснят и готов! Всё в нём предельно просто и понятно. Этот хлеб точно станет вашим фаворитом, тк он безумно ароматный, самодостаточный и универсальный. Его аромат распространяется на весь дом от самого начала приготовления и до последней крошки! К этому тесту можно добавить различные специи и добавки, и вы каждый раз будете получать новый хлеб с интересным вкусом. Этот рецепт идеальный по балансу вкуса и имеет приятный нелипкий мякиш. Такой хлеб можно есть с чем угодно, и он подойдет ко всему! Очень рекомендую приготовить его и насладиться! 📝Ингредиенты *Ржаная опара* -20 гр ржаной закваски -150 мл воды -140 гр ржаной обдирной муки *Тесто* -300 гр ржаной опары -300 гр ржаной обдирной муки -120 гр пшеничной муки в/с -290 мл воды -1 стол.л ржаного ферментированного солода -2 стол.л растительного масла( желательно нерафинированного) -1 стол.л сахара/мёда -1 ч.л соли( 7 грамм) Приятного аппетита!