Капрезе из курицы

Ингредиенты: • 2 куриные грудки, без кожи • Оливковое масло • Соль по вкусу• Перец по • 225 г сыра моцарелла (1 упаковка) • 1 стакан помидоров (200 г), нарезанных кубиками • 1 помидор, нарезанный • 15 листьев свежего базиликаБальзамический соус: • 1 чашка бальзамического уксуса (240 мл) • ¼ чашки меда (85 г)