БУЛОЧКИ К ПАСХЕ ИЗ ТЕСТА ДЛЯ КУЛИЧЕЙ🔥🔥🔥
Нежнейшие и воздушные, с ароматной курагой👍
Это наш старинный любимый семейный рецепт 🙌❤️
Обязательно попробуйте, уверена, эта выпечка никого не оставит равнодушным 👍
Потребуется в среднем на 25-30 шт:
25 гр свежих дрожжей
200 гр молока
200 гр сахара
200 гр яиц(можно использовать только желтки, в среднем 1 большое яйцо весит 50 гр, маленькое 40-45, отборное 55-60гр)
200 гр масла (150 сливочного 50 растительного)
1/2 чл соли
750 гр муки
Для аромата: ваниль, цедра 1 лимона, кардамон 1 чл или любые другие специи на ваш вкус)
Кишмиш (не обязательно!)
✅дрожжи раскрошить, соединить с молоком комнатной температуры, добавить 1 ст л сахара и 2-3 ст л муки из общего количества, перемешать, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 20-30 минут
✅ проверить активировались ли дрожжи - дрожжевая масса должна сильно подрасти и превратиться в пенку, если все так и произошло можно смело замешивать тесто
✅взбить яйца с сахаром (я использую в основном желтки, потому что белки нужны для глазури)
✅соединить с опарой (это наши активированные дрожжи)
✅добавить муку, соль, специи, замесить тесто
✅в последнюю очередь ввести масло и вбить его в тесто
✅замесить мягкое и эластичное тесто
Выложить его на поверхность , смазанную маслом, и хорошо вымесить
✅выложить в большую емкость, накрыть пленкой и крышкой и убрать в спокойное место на 1.5 -2.5 часа (время зависит от силы дрожжей)
✅за это время тесто хорошо подойдет и увеличиться в объеме
✅ тесто хорошо обмять и разделить на кусочки по 50-60 гр. Подкатать их в шарики и оставить на расстойку под пленкой еще на 20-30 минут
✅ после чего нужно сформовать булочки как на видео
Для начинки потребуется вкусная мягкая курага около 500 гр, ее нужно промыть и залить кипятком на несколько часов , после чего слить воду и блендеровать до однородной густой массы.
✅и выложить их на пергамент , оставляя между булочками 4-5 см, накрыть их пленкой и убрать в спокойное место на подъем на 30-40 минут
✅после подъема смазать булочки смесью желтка и 1 ст л молока
✅выпекать при 175- 180 около 25 -30 минут
Булочки должны полностью зарумяниться 👍
1 view
227
58
3 months ago 00:00:39 4
Волшебная Выпечка
3 months ago 00:00:58 23
Шикарная выпечка
3 months ago 00:13:11 588
Волшебный Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами! Рождественская выпечка
3 months ago 00:00:06 78
Изумительный салат с печенью
3 months ago 00:02:20 1
Шикарный рецепт печени на сковороде (лучше рецепта я не знаю)
3 months ago 00:02:56 1
Я не устаю ее готовить! Такая потрясающе ВКУСНАЯ рыба в мультиварке на пару на обед или ужин!
3 months ago 00:06:59 1
Остались яичные белки?НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ‼️Шикарное КИЕВСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ-хрустящее, тающее БЕЗЕ с орехами ‼️
3 months ago 00:00:35 195
Шикарный рецепт чак-чак
3 months ago 00:00:40 140
САМСА. Шикарный рецепт
3 months ago 00:05:41 1
Самый удачный и вкусный рецепт творожных кексов и всегда замечательный результат!