Чизкейк порционный

Ингредиенты: Основа: Печенье юбилейное - 150 гр Сливочное масло - 60 гр Начинка: Сливочный сыр ( крем-чиз) -300гр Сахар - 100 гр Яйца - 2 шт (комнатной температуры) Ванильный экстракт - 1/2 ч ложки Лимонный сок - 1 ст. ложка Мука - 15 гр Сметана - 185 гр( комнатной температуры) Ягоды -клубника для украшения (любые) Приготовление: 1. Измельчить печенье в блендере и добавить к нему растопленного сливочное масло, перемешать. Основа готова . Ровно на 12 порций. 2. Сыр комнатной температуры взбить до Ленкой пушистости миксером на самых низких оборотах (обязательно! Взбиваем на низкой скорости) 3. При взбивании сыра добавить несколькими порциями сахар 4. Далее добавить по 1 яйцу( всего их 2шт) и продолжить взбивать на низкой скорости миксера 5. Ванильный экстракт, лимонный сок , муку и взбить до однородности 6. В самую последнюю очередь добавить сметану . Перемешать . Начинка готова 7. Выложить основу в бумажные формочки и при помощи стакана равномерно утрамбовать . 8. Равномерно распределить начинка по формам. Слегка потрясти , чтоб начинка легла ровно. 9. Отправить в разогретую до 150-160*С градусов(лучше 160*с) духовку на 15 минут 10. Остудить чизкейки до комнатной температуры и отправить в холодильник от 2х до 12 часов ( лучше на ночь) . Удалить бумажную форму лучше после охлаждения . Украсить ягодами.