О том, как мы варили пиво “Лихие 90е“

В сентябре консультант сети «Беру выходной» Евгений Смирнов и пивной блогер Александр Иджон смотались в Ростов-на-Дону, где с пивоварней Daviz beer сварили пиво. Говоря языком «крафта», без лактозы, без фруктов, без hazy, без juicy и без pastry: простой, честный и прямой West coast DIPA. В переводе на русский – пиво светлое, довольно плотное и крепкое, но при этом с довольно легким телом, агрессивно охмеленное на горечь и аромат. Главной фишкой стало непрерывное охмеление (придуманное не нами). На протяжении полутора часов кипячения каждые пять минут в сусловарочный чан отправлялись очередные 170 грамм купажа хмелей Warrior, Simcoe и Idaho7. И вот, наконец, это пиво созрело и приехало в Москву под названием «Лихие 90-е», в честь 90 минут кипячения и 90 единиц расчетной горечи. Для тех, кто любит горько, сухо, строго и благожелательно относится к ароматам, напоминающим хвою, грейпфрут, древесную смолу и – по мнению Александра Иджона – немного личи. Только в сети «Беру Выходной»! YouTube канал Александра Иджо