Торт Симфония | Больше рецептов в группе Десертомания

Торт Симфония 🍰 Ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 19 см, высотой 9 см и весом 1900 г В 1 ст. л. без верха - 20 г муки, с верхом - 30 г муки В 1 ст. л. без верха - 20 г сахара, с верхом - 25 г сахара ✔️ Шоколадные коржи Яйца – 2 шт. (категории С1) Соль – щепотка Сахар – 100 г (5 ст. л. без верха) Молоко – 30 г (2 полные ст. л.) Растительное масло – 70 г (7 ст. л.) Сгущённое молоко – 70 г (2 полные ст. л) Сода – 8 г (1 полная ч. л.) Пшеничная мука – 160 г (8 ст. л. без верха) Какао – 40 г (4 ст. л. без верха) Уксус 9% – 12 г (1 ст. л.) ✔️ Лимонный крем Лимонный сок — 70 г (1 лимон) Цедра от 1 лимона Яйца — 2 шт. (категории С1) Сахар – 80 г (4 ст. л. без верха) Кукурузный крахмал — 15 г (1 полная ст. л.) Щепотка соли Сливочное масло — 80 г Ванильный сахар — 15 г (3 ч. л.) ✔️ Сливочно-творожный крем Творожный сыр — 600 г Сливки жирностью 30-35% — 230 г (мл) Сахарная пудра — 130 г (6,5 ст. л. без верха) Ванильный сахар — 20 г (4 ч. л.) ✔️ Шоколадная глазурь Тёмный шоколад с содержанием какао 50% — 100 г Молоко – 60 г (мл) Сливочное масло — 40 г