СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ В ГОРЧИЦЕ.

ПЕРЕЦ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ. Вот такой перчик мы заготавливаем в зиму, хранить в холодильнике. Ингредиенты: перец красный сладкий - 1 кг. для маринада: вода - 1 литр уксус 9% - 150 мл. сахар - 150 гр. соль - 3 столовые ложки перец душистый - 8 шт. лавровый лист - 3 шт. для горчичной заливки: горчица готовая - 200-300 гр. масло растительное - 150 мл. Приготовление: Сварить маринад, перец порезать соломкой шириной около 1 см., проварить перец в кипящем маринаде примерно 10 минут, достать из маринада, смешать с заправкой из горчицы и масла и разложить по банкам прокипяченным около 10 минут, закрыть крышками и убрать в холодильник. Так как перец не стерилизуется, то не рекомендуем делать много и долго хранить, лучше сделать ещё раз. Горчицу надо регулировать по вкусу.