Шоколадная Прага с вишней - Ням-нямка

Ингредиенты: Бисквит: Яйцо - 6 шт Сахар - 150 гр Какао - 25 гр Мука -115 гр Масло сливочное - 40 гр Разрыхлитель - 1/2 ч. л. Крем: Масло сливочное - 200 гр Желток - 1 шт Сгущенное молоко - 120 гр Вода - 20 мл Шоколад тёмный - 40 гр Вишневый джем Глазурь: Шоколад тёмный - 100 гр Масло сливочное - 40 гр Форма 20 см Приготовление: Желтки отделяем от белков. Затем взбиваем 6 желтков и 100 гр сахара и отдельно 6 белков и 50 гр, после чего соединяем лопаткой. Сухие ингредиенты муку, разрыхлитель и какао просеиваем и вмешиваем без миксера. В почти готовое тесто заливаем растопленное сливочное масло, оно сделает наше тесто глянцевым, сливочным. Выпекаем в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Духовку первые 20 минут лучше не открывать) Пока выпекается бисквит слегка взбиваем сливочное масло и вмешиваем в него растопленный шоколад. В сотейнике смешиваем желток, воду и сгущёнку и увариваем до состояния сгущёнки (не кипятим). Остывшую заготовку вливаем в шоколадное масло и хорошо перемешиваем - наш крем готов, осталось собрать торт. Бисквит разрезаем на три коржа, которые друг за другом смазываем кремом и джемом. По вкусу пропитываем сиропом, алкоголем или молоком) Верхний корж не покрываем кремом. Торт убираем на ночь в холодильник и перед подачей обтягиваем глазурью из шоколада Приятного аппетита! Автор: yurakorolyov