Salada de Grão-de-bico, Cogumelos e Batatas - Especial de Saturnália

Esta salada é bem diferente, gostosa, temperadinha e colorida! Eu gosto muito da combinação dos ingredientes e até quem não é muito fã de grão-de-bico adora. É uma ótima opção para servir como acompanhamento da ceia de Natal! ♥ Receita completa, rendimento e dicas: Ingredientes 1 xícara (de chá) de grão-de-bico cru 2 batatas inglesas médias 200g de cogumelos Paris limpos fatiados 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada 1/2 xícara (de chá) de cebola roxa bem picada (ou alho-poró) 1/2 xícara (de chá) de azeitonas pretas picadas 1 xícara (de chá) de ervilhas congeladas (já descongeladas) Suco de 2 limões Tahiti grandes (cerca de 1/3 de xícara) 1/4 de xícara (de chá) de azeite Sal a gosto Pimenta do reino moída a gosto Veja a playlist com sugestões veganas para a cei