Соус барбекю (BBQ). Как готовят соус barbecue в 4-х штатах. 4 лучших рецепта от Марко Черветти.
Сегодня буду Вас знакомить с мощнейшим семейством американских соусов барбекю (BBQ или barbecue), потому что это не один соус, а целый мир. Каждый штат готовит его по-своему и со своими особенностями. Мы приготовим соусы BBQ штатов: Миссисипи, Кетуки, Техас и Джорджия.
👍 В партнерстве с Philips всё больше блюд готовим быстрее и вкуснее! Блендер Philips позволяет равномерно и легко измельчить ингредиенты для множества рецептов: соусов, основных блюд, приготовленных с любовью к самым родным!
👉
1:10 - № 1 Соус барбекю с медом Kentucky honey bourbon:
• Репчатый лук - 20 г
• Чеснок очищенный - 10 г
• Масло сливочное - 15 г
• Бурбон - 60 г
• Мед темный гречишный - 210 г
• Острый соус - 220 г
• Консервированный томаты или пассата - 60 г
• Томатная паста концентрат - 40 г
• Черный перец - 5 г
• Острый Чили в порошке- 10 г
• Табаско - 10 г
3:55 - №2 Кисло-сладкий соус BBQ из Миссисипи:
• Кетчуп - 230 г
• Сахар тростниковый - 130 г
• Томатная паста - 150 г
• Яблочный уксус - 110 г
• Солод - 7