Домашние Котлеты из мясного фарша делаю только так! Мама научила и мои котлеты самые лучшие!
Сочные, нежные и пышные котлеты из мясного фарша самые вкусные.
Домашние котлеты на сковороде из фарша - простой рецепт.
Не передать словами какая это вкуснятина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш 1 кг
Сало 150 гр
Лук 400 гр
Яйцо 1 шт
Белый батон 150 гр
Кефир 200 мл
Чеснок 2 зубка
Соль по вкусу, 2 ч. ложки
Перец по вкусу 1 ч. ложка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Беру фарш свино говяжий 1 кг.
Обязательно в фарш добавляем белый батон. На килограмм фарша берем 150 граммов батона, не больше. Замачиваю в кефире, получается очень вкусно, добавляю 200 мл.
2. Затем кусочек сала, 150 граммов, удалив шкурку нарезаем на кусочки.
Выкладываем в сковороду и включаем плиту. На сале будем обжаривать лук. Лука не жалеем, чем больше, тем сочнее и нежнее котлеты. Беру 400 граммов. Нарезаем достаточно крупно. Сало начинает плавиться, добавляем лук. Сало можно заменить растительным маслом. Обжариваем на максимальной мощности до прозрачности, перемешиваем. На обжаренном луке котлеты более мягкие, чем свежем. Золотиться не даем, снимаем с плиты.
3. Остывший лук пропускаем через мясорубку, вместе с двумя зубками чеснока. У меня чеснок молодой. К этому времени батон впитал весь кефир, перекручиваем через мясорубку.
4. В фарш разбиваем одно яйцо. По вкусу солим, это 2 чайные ложки соли и перчим, 1 чайная ложка, по вкусу.
5. Чтобы котлеты получились нежные и сочные обязательно фарш хорошо вымешиваем пару минут. Затем отбиваем. Берем в руку и бросаем, фарш насыщается кислородом и становится однородным, это придаст котлетам пышность.
6. Приступаем к формировке котлет. Формируем влажными руками. Берем фарш по желаемому размеру котлет и отбиваем в руках.
Обваливаем котлеты в муке. Лишнюю муку обязательно стряхиваем, чтобы она при жарке не горела в масле.
7. На сковороду наливаем растительное масло пару столовых ложек так, чтобы лишь покрыть дно. Разогреваем. Выкладываем котлеты.
Как только котлеты схватятся, сразу переворачиваем их, внутри сохраняется сок не вытекает, они буду очень сочные. Переворачиваем котлеты несколько раз. Обжариваем на средней мощности 10-12 минут. Крышкой котлеты не накрываем. Как только котлеты становятся плотные, они готовы. Жарим вторую партию.
14 views
1863
554
2 weeks ago 00:05:53 1
Никто не откажется от добавки. Салат с ФАСОЛЬЮ, цыганка готовит.
2 weeks ago 00:02:51 1
Улётный Салат с фасолью ! Готовлю на все праздники ! Салат на скорую руку !
2 weeks ago 00:01:55 1
Невероятно вкусные КОТЛЕТЫ БЕЗ ГРАММА МЯСА из капусты
2 weeks ago 00:17:43 1
🧀 Натуральный Мягкий Адыгейский Сыр родом с Кавказа! 3 вида сыра по одному классическому рецепту!
2 weeks ago 00:04:25 1
Добавьте КАБАЧОК в фарш и он станет нежным и сочным. Мясные котлеты с Кабачком. Просто и вкусно.
2 weeks ago 00:01:00 1
Yandex Eats Узбекистан Промокоды 🇺🇿 U45GD3E 🇺🇿- Скидка 45 000 сум от 90 000 сум на первый заказ
2 weeks ago 00:35:00 1
Почему БЕЗ ТРАВМ НЕВОЗМОЖНО сесть на ШПАГАТ? ШПАГАТНАЯ ЭПИДЕМИЯ. ВСЯ ПРАВДА и уникальное интервью
2 weeks ago 00:06:03 1
Котлеты Домашние - Сочные и Нежные | Meat Rissoles, English Subtitles
2 weeks ago 00:03:38 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ С МАНГО? Вкусные, жареные на сковороде, в остром соусе с чесноком, на ужин
2 weeks ago 00:06:16 1
Рецепт Самых Сочных Куриных Котлет из Фарша 😍 Вкуснее Не Бывает!
2 weeks ago 00:12:15 1
Как вкусно и правильно приготовить Котлеты. Сочные и Нежные Котлеты из фарша. Сколько жарить котлеты
2 weeks ago 00:05:27 1
САЛАТ НЕВЕСТА! НУ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Круче Оливье и Шубы! На Новый год, свадьбу и День рождения!!!
2 weeks ago 00:08:03 1
Котлеты Домашние. 5 Секретов Приготовления
2 weeks ago 00:01:51 1
Готовлю вкусные котлеты в духовке / Невероятно Сочные, Мягкие и Нежные!
2 weeks ago 00:14:50 1
ВКУСНЕЙШАЯ ЖАРЕНАЯ ДОНСКАЯ СЕЛЬДЬ. Выпуск №1025
2 weeks ago 00:01:00 1
Овощное рагу с курицей в духовке. Сочно и вкусно! #youtubeshorts
2 weeks ago 00:04:33 1
Домашние КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ в духовке. Очень сочные, всегда добавляю это в куриный фарш
2 weeks ago 00:01:44 1
Как пожарить шесть домашних котлет за три минуты #задача #домашниекотлеты #котлеты
2 weeks ago 00:01:00 1
Секрет самых сочных домашних котлет 😍 #shorts
2 weeks ago 00:03:54 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАМАМБЕР С ПОМИДОРАМИ? Жареный на сковороде гриль, закуска для романтического ужина
2 weeks ago 00:06:20 20
Перегрев экономики США | Джимми Дор
2 weeks ago 00:03:15 1
Вместо ГОЛУБЦОВ! Быстрый Ужин для всей семьи! Ленивые голубцы! Проще не бывает. А как Вкусно!
2 weeks ago 00:00:45 1
Деформация металла | Дом Кузнеца
2 weeks ago 00:05:37 1
Как вкусно и правильно приготовить котлеты. Сочные котлеты из говядины. Сколько жарить котлеты.